Arroz caldoso

Para elaborar un delicioso Arroz caldoso tan solo vamos a necesitar los ingredientes que tienes a continuación:
200 gramos de judías verdes planas
200 ml de tomate natural triturado
Dos alcachofas
350 gramos de arroz redondo
Pimentón dulce
Azafrán
Un litro y medio de agua
Aceite de oliva virgen extra
Medio pollo troceado
Sal al gusto

Para que este Arroz caldoso tenga la consistencia optima, vamos a cocinarlo en una cazuela y en ella comenzaremos por poner un poco de aceite de oliva para dorar todo el pollo, el cual habremos salpimentado al gusto antes. Una vez que esté bien dorado añadimos las judías verdes que habremos cortado en pequeños trozos y dejamos rehogar unos minutos.
Mientras tanto podemos ir rallando el tomate o triturarlo, según prefieras, y añadirlo poco a poco a la cazuela. No debemos dejar de remover y antes de añadir el agua podemos ponerle un par de cucharadas pequeñas de pimentón dulce. Debemos llevar a hervir y entonces añadimos el arroz y un poco de azafrán, para terminar por colocar las alcachofas cortadas en pequeños trozos. Corregimos de sal al gusto y dejamos al fuego durante unos 20 minutos, procurando que no se consuma del todo el caldo.