Hola!
Estaría bien que nos dijeras qué tipo de comidas vas a preparar para ese día... porque depende de eso te podemos recomendar unas u otras... Por ejemplo, salsas para acompañar carnes (de champiñones, de queso roquefort...), salsas cítricas... salsas para "dipear" (es decir, para mojar el picoteo, como guacamole para nachos, salsa de queso de untar, hummus de garbanzas o lentenjas...).
Saludos!