Platos veganos

Antes de la pandemia, en mi oficina siempre hacíamos una especie de "viernes gastronómico" y cada empleado llevaba un plato (voluntario, por supuesto) que le gustase. Todos somos bastante cocinitas así que los viernes a la hora de la comida había bastantes platos entre los que elegir. Nos reincorporamos hace ya tres meses, pero por el tema de la pandemia estamos tomando todas las precauciones habidas y por haber. No obstante, como somos apenas 6 en nuestro departamento (somos "los de Recursos Humanos"), nos hemos convertido en grupo burbuja y vamos a retomar la costumbre. Una de nuestras compañeras se ha hecho vegana durante el confinamiento, y me gustaría tener un detalle con ella y preparar solo platos de este estilo para que ella también tenga variedad, pero tengo 0 experiencia en ese campo. ¿Alguna recomendación?

Hola amigo, espero te encuentres bien.

Como consejo lo primero que debes tener en cuenta es que un vegetariano no es un "conejo". Es decir, los vegetarianos o veganos buscan algo más en sus platos que lechuga y zanahoria. Así que hay que abrir la mente a nuevos platos, nuevos sabores y nuevas formas de disfrutar los alimentos.

Asegúrate de saber qué tan vegetariano es tu compañero de cena. Ten en cuenta que una cosa es vegano y otra, ser vegetariano. Es decir, algunos vegetarianos aceptan comer ciertos tipos de carnes, como pescado y pollo; pero los más radicales evitan cualquier alimento que esté hecho a base de productos provenientes de animales.

Espero te haya ayudado con este tema.

Hola Tiordan,

Yo soy omnívoro pero a medida que he ido conociendo a personas veganas y vegetarianas me he dado cuenta de que hay muchos platos tradicionales que ya son aptos para ellos o que pueden adaptarse con facilidad.

Estoy recopilando algunas de estas recetas en mi web, donde hay un apartado específico anunciado en la portada, donde ya hay más de 50 recetas veganas.

Hola! Yo soy vegetariana desde hace 5 años y es sin duda la mejor decisión que he tomado en mi vida. Al principio fue algo complicado adaptarme a comer diferente, pero al igual que si empiezas con cualquier tipo de dieta. Me costó adaptar algunos platos y sobre todo pensar que comer a lo largo de la semana. Sin embargo como comentaban, hay muchos platos tradicionales que ya son vegetarianos de por si y por suerte cada vez existen más opciones en restaurantes y supermercados que sustituyen la carne y los productos de origen animal. Yo gracias a hacerme vegetariana he aprendido a cocinar y ahora como mucho más variado y siempre estoy creando recetas nuevas, incluso a mis familiares no veganos les encanta! Estoy pensando en hacer una celebración en casa y para ello estoy buscando un servicio de catering para eventos, que además tengan pastelería vegana ¿Qué opináis de este?