El 27 de mayo se celebra el día del celíaco, por lo que mayo es el mes de la celiaquía.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que se caracteriza por la inflamación de la mucosa del intestino delgado. Este se inflama tras haber consumido gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y en los productos elaborados con estos cereales.
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Todos tenemos un amigo o familiar celiaco, y si no lo tienes, es que eres tú. Si eres celiaco y estás buscando recetas aptas para ti y los tuyos en Reserva Olivarera te proponemos platos que puedes elaborar con nuestro aceite de oliva virgen extra y nuestras nueces naturales cultivadas en Caudete.
Recetas como ensaladas, verduras salteadas, masa de pizza con harina de trigo. Y postres deliciosos como bizcocho con harina de maíz y levadura sin gluten, y frutas de temporada acompañadas de nueces nacionales.
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