que debo comprar?

Buenas, realmente yo no soy ningun experto en cocina ni nada por el estilo, tengo un pequeño restaurant de hamburguesas donde uso una plancha bastante normal, de esas que ensamblan (eso creo) pero ultimamente mi negocio a crecido, y esa plancha ya no me el suficiente abasto ni tampoco es la mas optima, quisiera comprarme alguna industrial, pero realmente desconozco en el campo, no se que clase de material buscar, ni marcas. espero que alguien por aca pueda orientarme un poco

¡Hola! Entiendo que estás buscando una plancha más grande y adecuada para tu restaurante de hamburguesas. Aquí hay algunas consideraciones que podrían ayudarte al elegir una plancha industrial:
1. Tamaño:
Determina el espacio disponible en tu cocina para la plancha.
Considera la cantidad de hamburguesas que preparas en un día para elegir el tamaño adecuado.
2. Material:
Las planchas industriales suelen estar hechas de acero inoxidable, hierro fundido o cromo duro.
El acero inoxidable es duradero y fácil de limpiar.
El hierro fundido retiene bien el calor y es ideal para cocinar a altas temperaturas.
3. Tipo de superficie:
Puedes elegir entre superficies lisas o acanaladas, dependiendo de tus necesidades. Las superficies acanaladas son ideales para marcar alimentos.
4. Control de temperatura:
Asegúrate de que la plancha tenga un control de temperatura ajustable para adaptarse a diferentes tipos de alimentos.
5. Marca:
Algunas marcas reconocidas en el mercado son Vulcan, Star, Garland, Imperial, entre otras. Investiga las reseñas y reputación de las marcas para tomar una decisión informada.
6. Presupuesto:
Establece un presupuesto claro antes de comenzar a buscar. Las planchas industriales pueden variar en precio según la marca y las características.
7. Mantenimiento:
Verifica la facilidad de limpieza y mantenimiento. Algunas planchas tienen características que facilitan la limpieza, como bandejas extraíbles para grasa.
8. Requisitos eléctricos:
Asegúrate de que la plancha que elijas se adapte a los requisitos eléctricos de tu cocina.
Antes de tomar una decisión, es aconsejable hablar con proveedores locales de equipos de cocina industrial. Te recomiendo https://nerguadalajara.com/ para el mantenimiento de tus equipos, además pueden ofrecerte asesoramiento específico y ayudarte a encontrar una plancha que se ajuste a tus necesidades. Consulta con otros dueños de restaurantes para obtener recomendaciones basadas en su experiencia. ¡Buena suerte con tu búsqueda!