Macarrones al Roquefort

Macarrones al Roquefort
A continuación  presentamos una riquísima receta para los amantes del queso azul, además te resaltamos  algunos  de  los beneficios de este  rico  lácteo que no conocías.

Es altamente probable que la receta se puede encontrar con un nombre diferente. Es común que los chef para crear nuevos nombres para sus comidas asiq lo de macarrones al roquefort puede tenr varios nombres! .

Por curiosidad, la salsa al roquefort se puede mezclar con bacon? como si fuese una carbonara vamos!Es que a ver, tengo el problema de que la nata para cocinar.. no me va mucho  entonces la carbonara la descarto siempre! Esto del roquefort tiene excelente pinta, asiq me gustaria probar con bacon!

Cuando mencionas en tu primer mensaje "... macarrones a cocer",me viene otra cosaa la cabeza, ¿te refieres a cocerlos tal cual o a mezclarlos luego en la sarten con la salsa?

Bueno, hay dos tipos de espaguetis carbonara: la versión clásica italiana, y el que se ha vuelto habitual en un gran número de restaurantes de todo el mundo.
El primero utiliza nada más que el tocino (o panceta, guanciale, etc.), pasta, pimienta negro, el queso parmesano recién rallado y Romano (o similar) quesos y huevos crudos; algunas versiones agregan un poco de cebolla e incluso vino blanco para el tocino mientras se cocina, para agregar sabor, pero esto es opcional y en mi opinión no mejora el plato.

La otra versión utiliza un poco de crema y la mantequilla a veces. Es, en efecto, pasta con salsa de tocino-crema, engrosada (por lo general) con huevo y queso.

  

Bueno aqui mis formas de cocinarlo jaja

La Mantequilla junto a la estufa se funde, condimento, un poco de agua caliente de emergencia con un cucharón y el resto de su preparación
En la estufa es una base de calentamiento sartén pesada a med / caliente. Saltear 2 porciones de las cebollas en parte de la manteca clarificada rápidamente, manteniéndolos en movimiento para evitar que el color ... tirar la panceta permitirá recalentar un poco, añadir una cantidad suficiente de crema para cubrir la base de la sartén, echar en 2 porciones de pasta. Cuando las burbujas de la mezcla salen reducir hasta que empiece a espesar (si vas demasiado lenta, agregar un poco de agua) Vuelta del elemento, añadir pelea tercera de las yemas de huevo, mezclar rápidamente y con cuidado ...
Retirar del fuego, comprobar el condimento y servir antes que el huevo totalmente conjuntos adornado con parmesano y ....?

Esta es el hilo de hoy no? todo el mund con macarrones! jaja

Yo pongo cerca de un cuarto de taza de panceta o tocino en una sartén grande
hasta que se rinda la grasa y comienza a crujientes
añado un poco de pimienta recién molida y 2 chalotas picadas o la mitad de una cebolla roja
cocino unos minutos más y con 1/2 taza de vino blanco, añadouna pequeña cantidad de caldo de pollo o agua con almidón de la olla de pasta
bato 2 huevos con queso parmesano 1/2 taza en un tazón
Escurro la pasta a la olla,  agrego la mezcla de huevo, perejil fresco y ya lo sirvo con queso adicional! Pienso como vosotras,prefiero esto al roquefort