Canelones de pollo

Para preparar los canelones de pollo necesitaremos:

12 Placas de Canelones
Medio kg de Pechugas de Pollo
Una Cebolla
100 gr de Salsa de Tomate Natural
30 gr de Mantequilla
Aceite de Oliva
Sal
Bechamel (40 gr de Mantequilla, 40 gr de Harina, Medio Litro de leche y Sal)

Por un lado vamos a preparar la bechamel. En una cazuela, rehogando la harina con la mantequilla. Una vez coja algo de color tostado, añadimos la leche y removemos sin parar hasta que no queden grumos. Después dejamos hervir a fuego suave hasta que espese, sazonamos y dejamos que se enfrié y repose.
Por otro lado picamos la cebolla y el pollo. Rehogamos la cebolla con la mantequilla, sazonamos y añadimos la pechuga y un poco de la bechamel para que ligue la mezcla. En una olla, cocemos las placas de los canelones en agua con sal y una pizca de aceite para que no se peguen. Una vez el sofrito hecho, y las láminas cocidas, rellenamos cada una con un poco de mezcla y las vamos colocando en una bandeja de horno sobre la que ya hemos echado una capa de salsa de tomate. Al finalizar los cubrimos con la bechamel y los metemos al horno en función grill unos minutos para que cojan su característico toque tostado, y ya estarán listos para su disfrute.