PIZZA CARBONARA PASO A PASO

Hola a todos una día más! ¿Cómo estáis?

Hoy he preparado una pizza carbonara y os dejo aquí la receta para que os animéis a hacerla, es fácil de hacer y está deliciosa. 

Aquí dejo el link del video  donde explico paso a paso toda  la elaboración de esta pizza carbonara :

https://www.youtube.com/watch?v=XffT_cWUCdU


INGREDIENTES

Masa

160 gr harina de fuerza
80-90 ml de agua
½ cucharada de levadura para panadería deshidratada.
½ cucharadita de sal

Pizza

100 gr bechamel + 25 gr queso cremoso (se puede sustituir por nata o por crema agria)
50 gr de bacón frito
60-80 gr de champiñón
30 gr de cebolla roja
60-80 gr de queso mozzarella
orégano

Elaboración

En un bol echamos la harina y disolvemos la levadura en un poco de agua (tibia nunca caliente) se mezcla bien la harina, el agua y la levadura.Una vez que esté todo bien mezclado echamos la sal y amasamos, si estuviera muy pegajosa la masa se puede añadir un .poco más de harina y si es al revés  que está demasiado seca añadiremos un poco de agua.Se amasa durante unos 5 minutos aproximadamente se deja en un bol tapado y que repose de 30 a 60 minutos.
Se echa un poco de harina en la encimera y aplastamos la bola de masa dándole una forma circular ayudándote de un rodillo.(si la masa no se estira bien y se contrae se deja reposar unos minutos para que se ponga más elástica)
Se mezcla el queso y la bechamel y se extiende en la base de la pizza a continuación se van echando los demás ingredientes en este orden:bacón frito,champiñón,cebolla roja, mozzarella y se espolvorea de orégano.
Se precalienta el horno entre 225ºC-250ºC se mete  la pizza  durante 12 a 15 minutos.

Buen provecho

Si os ha gustado la receta suscribiros al canal donde subiré nuevas recetas cada semana.

Un saludo

Muy interesante la receta. El otro día vi una por internet que sustituya la nata o la bechamel por una crema hecha por leche evaporada y parmesano.

https://tupizzaiolo.com/receta-pizza-carbonara/

La verdad es que estaba buenísima y se hizo menos pesada con la la leche evaporada que con la nata. Tampoco sabía que en italia la carbonara no tienen nada que ver con la de españa y la adaptación en formato pizza es algo europeo y muy poco italiano. Un acierto

La pizza carbonara sin nata es mucho más saludable y menos calórica. La leche evaporada tiene un 50% menos de grasa y puedes encontrarla sin lactosa en tu supermercado habitual. Su sabor es muy similar y al fundirla con el parmesano conseguimos una salsa con un sabor muy intenso y una textura suave.

La pizza carbonara combina lo mejor de dos mundos: la clásica pizza italiana y los ricos sabores de la pasta carbonara. Este plato fusiona la textura crujiente de la pizza con la cremosidad y profundidad de sabor de la carbonara, resultando en una experiencia culinaria irresistible.

Sabor y Textura:
La pizza carbonara destaca por su corteza crujiente y dorada, cubierta con una mezcla rica y cremosa de queso, huevo y panceta. La panceta aporta un toque salado y umami, mientras que el huevo y el queso crean una textura suave y aterciopelada. El toque de pimienta negra molida añade un contraste picante que equilibra los sabores.

Ingredientes Clave:

Masa de pizza: Puede ser casera o comprada, según la preferencia.
Panceta o Bacon: Cortado en trozos pequeños.
Queso Parmesano y Queso Mozzarella: Para una mezcla de sabores fuertes y suaves.
Huevos: Que aportan cremosidad.
Ajo: Para un toque de sabor extra.
Crema de leche (opcional): Para una textura más cremosa.
Pimienta negra: Recién molida para realzar el sabor.



--------------------------------------------
Trabajo en Tienda Miele