Arroz con lecheUn postre tradicional conocido en toda España, pero que en la Vega Baja y por todo el litoral alicantino se toma mucho. Es uno de los típicos postres de a abuela y su textura cremosa y su sabor dulce con el toque de canela, hace que sea uno de los postres más solicitados y deliciosos de la zona. Te encantará.
Para 6 personas. Dificultad: fácil
Ingredientes:1 taza de arroz de grano redondo
4 tazas de leche
250 gr. de azúcar
Una corteza de limón
Canela en polvo
Preparación:Primero coceremos el arroz en una cazuela con agua y lo ponemos a hervir a fuego lento hasta que se consuma el agua o está hecho.
Si nos sobra agua, escurrimos el arroz y lo echamos de nuevo a la cazuela donde añadiremos la leche caliente y la corteza de limón y dejamos cocer a fuego lento durante 25 minutos removiendo de vez en cuando. Debe quedar espeso.
Añadimos después el azúcar sin dejar de remover y retiramos.
Retiramos la corteza del limón y colocamos en recipientes donde queramos servir. Se deja enfriar y se espolvorea la canela por encima antes de servir. Puedes tomarlo al día siguiente metiendo en el frigorífico.
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