Bizcocho de zanahoria y nueces

Buenos dias.

Hace unos dias publique este riquisimo bizcocho de zanahoria y nueces que me gustaria compartir con todos, porque realmente esta muy rico y es algo diferente!!!! Ademas que los bizcochos hechos con verduras aportan mucha jugosidad al bollo.

Es diferente ya que en vez de levadura, he usado cerveza. Y te animo a que lo pruebes!!!

https://cervezaole.com/bizcocho-zanahoria-cerveza/

Es un blog dedicado por completo a la cerveza española, en particular a la cocina con este poducto, que aporta en la mayoria de los casos un toque de suavidad y en otros casos un toque de sabor diferente!!!

Este bizcocho es perfecto tanto para un buen desayuno, como para el postre de una comida, ya que tal como comento al final de la receta si lo acompañas de un frosting de queso (super facil de hacer, a la par que el bizcocho), esta super rico. La receta del frosting la tengo en la de la tarta de cerveza negra (tambien muy recomendable,.. os lo digo que soy muy golosa!!!)

https://cervezaole.com/tarta-cerveza-negra-al-estilo-walthari/

Tambien puedes combinarlo con otros tipos de frutos secos, tales como cacahuetes, avellanas,... Dandole un toque diferente al bollo. Salgamos del clasico bizcocho de yogur!!!

Te dejo los ingredientes para que te hagas una idea de como es por si no te va mucho:
1 vaso caña de cerveza lager (yo he usado la Mahou Clásica)
400 gr de harina
400 gr de aceite de girasol
500 gr de azúcar
400 gr de zanahoria rallada fina
350 gr de nuez triturada (trozos grandecitos)
Medio sobre de levadura royal
1 cucharada de bicarbonato
12 claras 9 yemas

Y para el frosting simplemente serian los siguientes:

150 gr Queso Philadelfia (o similar)
300 gr Azucar glass

Asi que sin mas me despido deseando que si los pruebas te gusten tanto como a mi!!!

Feliz año!!!!!