Tarta de zanahorias

Tarta de zanahorias

Ingredientes:
2 tazas de harina ( 1 de normal y 1 de harina de trigo integral).
2 cucharaditas de levadura.
2 cucharaditas de canela.
1 cucharadita de sal.
2 cucharaditas de azúcar.
4 huevos.
3 tazas de zanahorias ralladas.
1 taza de aceite.
1 taza de nueces en trocitos.
1 taza de pasas.

Mezcle los 5 primeros ingredientes. Bata los huevos y el azúcar y añada luego las zanahorias y el aceite. Mézclelo todo bien y añada finalmente las nueces y las pasas. Métalo al homo a 175° C durante 50 ó 60 minutos.