Para esta deliciosa receta de
Tiramisú de limón tan solo necesitamos:
Galletas al gusto
Una taza de café solo sin azúcar
450 gramos de queso mascarpone
30 gramos de crema de leche
El zumo de un limón
Una taza de leche
Almidón de maíz
Seis cucharadas de azúcar en polvo
Tres claras de huevo
El Tiramisú de limón se debe elaborar de seguido por lo que es necesario que dejemos cada paso preparado de primeras. Comenzaremos mezclando el queso mascarpone con la crema de leche y las cucharadas de azúcar. Después hacemos la crema de limón mezclando el zumo de limón con la leche y el almidón de maíz. Reservamos ambas cremas y nos preparamos para montar el tiramisú.
Debemos tener el café caliente y comenzamos mojando una galleta en el café y la colocamos, esta será la base y a continuación ponemos una buena capa de mascarpone y luego de crema de limón. Repetimos el proceso hasta conseguir la altura deseada. Para coronar el tiramisú hacemos merengue con las claras de huevo y el azúcar, lo colocamos por encima y para adornar espolvoreamos un poco de ralladura de limón.
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