Este es un plato muy delicioso tradicional de la cocina española. Al preparar este plato estarás conociendo una parte de la gastronomía españolas, es un plato rápido y muy sencillo.
En esta oportunidad prepararemos u la con a la gallega con papas, aunque la receta original es con cachelos, pero aun así sigue teniendo un sabor incomparable.

Ingredientes Lacón a la gallega

Para poder preparar este platillo no necesitamos muchos ingredientes, y es por eso que es tan fácil y rápido de preparar, eso lo hace la opción ideal para cuando no tengamos mucho tiempo en la cocina y queramos preparar algo rápido pero que sea delicioso.
- 4 papas
- ¼ de lacón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Pimentón picante en polvo

Modo de preparación Lacón a la gallega

Lo primero que haremos será colocar en una olla con agua las papas, y las vamos a cocinar, para saber en momento en que estas estén listas podemos utilizar un palillo y pinchar de vez en cuando para saber el momento en que estas se ablanden.
Tenemos que tener en cuenta que el tiempo de cocción dependerá del tamaño de las papas, y esto quedara a tu gusto, puedes elegir el tamaño que quieras.
Cuando las papas ya estén listas, dejamos que estas se enfríen para luego pelarlas y cortarlas en rodajas, luego le pondremos un poco de sal al gusto.
Una vez que las hayamos cortado vamos a colocarlas en el plato donde vayamos a servir todo.
Ahora vamos a tomar una sartén en la que pondremos un chorrito de aceite de oliva, y vamos a cocinar el lacón a la plancha, debemos cocinarlos de ambos lados.
Cuando el lacón ya se haya cocinado bien lo colocaremos por encima de las papas, y luego lo cocinaremos en el microondas para que estos estén calientes al momento de consumirlos.
Por ultimo lo que haremos será agregarle un poco de sal a lacón junto con el pimentón picante. De esta manera ya lo único que nos queda es comer y disfrutar de este delicioso lacón a la gallega.
También puedes elegir un acompañante para este platillo, puedes elegir el que tú quieras de igual forma este lacón a la gallega tendrá su excelente sabor. Además si quieres darles un alimento a tus hijos que no solo les guste sino que también sea saludable, entonces este plato es la opción ideal.
Pero no seguiremos diciendo más, es momento de que prepares este platillo y compruebes por ti mismo todo lo que aquí hemos hablado.

Esta entrada es un plato tradicional de diversas cocinas alrededor del mundo. Además de ser una receta rica en nutrientes, es sumamente deliciosa y versátil; ya que se puede comer tanto caliente como fría, dependiendo de nuestros gustos. Además de que no se necesita una gran cantidad de ingredientes, el tiempo de preparación será mínimo, comparado con otras recetas. ¿Te animas a prepararla? Sólo necesitas unos cuantos ingredientes y unos pocos minutos.
Ingredientes
-4 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
-1/2 cebolla picada
- 1/2 pimiento rojo o amarillo picado
- Un pedacito de jengibre picado
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto


Modo de preparación
1. Saltear la cebolla, el pimiento y el jengibre en aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, entonces deberemos de añadir la zanahoria.
2. Mezclaremos muy bien el sofrito a la zanahoria y añadiremos el agua cuando el aceite se encuentre a punto de consumirse en su totalidad. Dejaremos cocinar hasta que las zanahorias estén suaves. Si es necesario, agregaremos más agua. Si deseas acelerar el proceso, puedes usar una olla de presión para cocer las papas.
3. Una vez que los trozos de zanahoria se encuentren perfectamente cocidos (debemos poder atravesarlos con un cuchillo sin problema). Apagaremos el fuego y prepararemos la licuadora. Debemos de poner especial cuidado en que el resto de los ingredientes no se quemen, ya que en ocasiones el tiempo de cocción de cada uno puede variar.
4. Introduciremos los vegetales cocidos en una licuadora y la encenderemos hasta que tengamos como resultado una crema uniforme; es decir, sin trozos de los vegetales; si es necesario, dejamos por alrededor de uno o dos minutos encendida la licuadora en los niveles más fuertes. En caso de que la sopa se encuentre demasiado espesa, agregaremos un poco más de agua.
En lo personal me gusta condimentar la sopa en un bol. Cuando retires la sopa de la licuadora, prueba que se encuentre bien sazonada; de lo contrario puedes añadir más aceite de oliva, sal o pimienta; siempre teniendo cuidado en no sobre condimentar. Pero, si lo prefieres, también puedes condimentar la sopa en la olla o en la misma licuadora. Esta receta rinde para 2 porciones generosas; es decir, puede ser desde 2 a 4 porciones.
Si lo deseas, deja enfriar la sopa, para ello puedes introducirla al refrigerador o dejarla enfriar de manera natural. Si la prefieres consumir calientes, entonces puedes hacerlo sirviendo directamente de la licuadora a un bol.
Esta receta es una entrada ideal, que puede acompañarse con pan tostado y, por qué no, con una copa de vino (los sabores quedan a la perfección). Como ves, es una receta rápida y económica; no emplearás demasiados ingredientes y el tiempo de preparación es mínimo.
Si la consumes caliente, sin duda se transforma en una receta perfecta para tiempos de frío; y si se consume fría, como imaginarás, queda a la perfección con la época del verano.

Esto es genial! Me he estado preguntando por un tiempo cómo hacer este tipo de platos y de repente en este foro no sólo encuetro el plato que buscaba, sino que hay miles y miles de recetas mas paso por paso! En serio, me parece genial! Creo que puedo subir mas tarde una foto de cómo hago yo este postre, pero lo que pasa esq yo lo hago con la Thermomix! No se si será problema! De todas formas si quereis subo lo que es el postre en si y luego subo la receta por si teneis robot de cocina o la thermomix, que ya os digo, para mi, es mi nuevo Dios!!

Me encanta tu receta Laura! Pero te voy a dar una variedad dsitinta, una de frutas pero más tropical, esta es mi receta:

Ingredientes:

- patas de pulpo cocidas
- langostinos cocidos
- patata cocida
- guisantes
- piña
- cebolla ó cebolleta
- pepinillo agridulce
- mayonesa
- sal

Preparación:

Tan sencillo como trocear los ingredientes al gusto y mezclar.
La cebolla en brunoise muy fina, el pepinillo y las patatas un poco mas grande.
El pulpo cocido lo corto con un cuchillo cuando está frio para que salgan las lonchitas finas y los langostinos se trocean algunos, dejando uno por comensal para el emplatado final. Troceamos la piña, pasamos por agua y recudimos bien los guisantes si son de lata, mezclamos todo, salamos ligeramente y añadimos la mayonesa al gusto.

Es realmente sencillo de hacer pero Laura, o resto de foreros, podeis elegir la normal de frutas o esta! Es simplemente por variar

Me a gustado mucho sus recetas  son muy parecidas  a las mías tanto el arroz como el rabo de toro pero yo no lo hago  en la olla   por que me gusta mas al chus chus y a fuego lento un par de horas o mas.

Tengo que hacer arroz caldoso con bogavante para 14 personas,y sera la primera vez que yo cocine ese plato,que dios me coja confesado si me sale mal,podrias ayudarme en las cantidades aproximadas que necesito?

Uno de los arroces más ricos y que más triunfa. El arroz con Bogavante dicen que es más facil de lo que creemos, pero no se yo!! Habrá que probarlo bien con tu receta!

Postres del Japón
La cocina japonesa es muy ponderada por sus platillos basados en arroz, mariscos y algas, sin embargo poco se habla de la presencia de postres y dulces en la cocina japonesa.
Fuera del famoso helado en tempura, parece no haber otros dulces en el panorama, pero no es así: los japoneses gustan de los postres y aquí hay algunos ejemplos de ello.
El taiyaki es originario del barrio de Azabu en Tokyo, donde comenzaron a hacerse alrededor de 1909,  es un panecillo que generalmente se rellena con anko, un dulce hecho con frijoles rojos,  pero también hay taiyaki relleno que llevan chocolate o crema dulce, incluso queso y salchicha en su versión salada. La consistencia del taiyaki es parecida a la de un waffle.  Se consumen calientes.
El manju o pan al vapor, también puede ir relleno de anko, crema dulce, fruta o chocolate. El manju más común es blanco y redondo, hecho de harina de trigo y cocinado al vapor sin grasa. No en el postre más dulce del mundo, de hecho es mucho menos dulce que una galleta.
Hay otra variedad de este pan: el  momiji manju, cocinado en forma de hoja de sauce, estos no se cocinan al vapor, sino dentro de un molde y sobre el fuego, lo que les da un agradable color dorado.
El diafuku (suerte, en japonés) es un postre muy delicado hecho de harina de arroz dulce (moshi) y relleno con frutas y crema. Es de consitencia ligeramente pegajosa y suave. El más buscado es el Ichigo Daifuku, que tiene una fresa entera dentro.

Truco para que la bechamel quede blanca
La bechamel blanca, le da un toque muy especial a tus comidas, ya que brinda un mejor aspecto al momento de servir el plato, de seguro has notado que la bechamel por lo general se torna de un color un tanto crema o amarillenta, sin embargo a la hora de unas papas rebosadas una deliciosa lasaña necesitas una salsa bechamel perfectamente blanca.
La clave principal está en la preparación desde el inicio hasta el final así que pon mucho cuidado a los pasos que vas a dar a fin de que logres el objetivo deseado.
Los ingredientes para la bechamel son:
- Medio litro de leche entera
- 80 gramos de mantequilla
- 80 gramos de harina de trigo todo uso
- Sal
- Tres cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Para iniciar la elaboración, lo primero que debes hacer es tamizar la harina, es decir pasarla por un colador relativamente fino a fin de que más adelante no se produzcan los tan indeseados grumos, coloque el medio litro de leche a calentar a fuego bajo, cabe destacar de que la leche no debe hervir, lo más importante es q este caliente al momento en que la valla a u utilizar
En un recipiente coloque la mantequilla al fuego para que esta se derrita y las cucharadas de aceite de oliva, una vez la mantequilla ya este derretida, proceda a agregar progresivamente la harina ya tamizada, a medida que valla echando la harina, valla revolviendo con sumo cuidado hasta que se formen como especie de una masita muy suave.
Luego añade la leche caliente y revuelve con una cucharilla de madera en forma circular hasta que quede una mezcla completamente homogénea y sin grumos, durante un aproximado de 5 a 7 minutos, en el supuesto caso de que haya quedado uno que otro grumo, te recomendamos pasarla por un colador  o la batidora.