Si tuviese que comprar una freidora de aire nueva no lo dudaría, buscaría si o sí una con doble resistencia.

Básicamente este sistema de nueva generación consiste tener dos fuentes de generación de calor, una arriba y otra abajo (las de toda la vida solo tenían una arriba). Al tener dos se consiguen los siguientes beneficios:

1º se genera mucho más aire caliente y la cocción se hace más uniforme. La comida queda más sabrosa. 
   
2º no tienes que ir a darle la vuelta a la comida. ahorras tiempo.

3º Al tener más calor la comida se hace antes. No tienes que esperar tanto para tener listos tus alimentos

La mejor freidora de aire con doble fuente siempre ha sido la Cosori Dual Blaze. Si revisáis este artículo podéis ver como es la número una del ranking de las mejores freidoras de aire calidad precio del año:

https://cocinalandia.com/mejores-freidoras-aire/

EL problema de esta Cosori es que es bastante cara. Yo creo que lo vale pero, por suerte, hay una alternativa que me gusta mucho y es mucho más barata (pero mucho eh!): La Cecofry DuoHeat 6000. Este modelo tiene el mismo sistema y además incorpora muchas novedades (porque es un modelo más reciente que la Cosori). En este artículo puedes verla junto con el análisis y opinión de otras freidoras de aire Cecotec:

https://cocinalandia.com/freidoras-aire-cecotec-opiniones/

Ya me diréis, espero haberos ayudado.

Un saludo!