Yo también congelo chocolates y después quedan bien.

Eso sí, después las caliento mucho, mucho y remuevo bien hasta que veo que la crema queda bien ligada de nuevo.

Y está casi como recién hecha la copa de chocolate caliente.

Aquí dejo unos ingredientes por si en vez de hacer chocolate caliente sin más, queréis hacer chocolate para relleno de tartas o algo:

Ingredientes:

450gr de harina integral o de maíz
10gr de stevia en grano
2 cucharaditas de levadura (gasificante)
30gr de mantequilla fundida
200ml de leche desnatada
2 yemas de huevo (guardaremos las claras para el final)
Una pizca de sal


crema de chocolate para el relleno

 

Lo hice ayer!!!! La verdad, es que estaba muy rica, todas las invitadas querian saber cómo se hacía. Es muy sencilla de hacer y encima económinca. Me puse con ella sobre las 3 de la tarde y las invitadas llegaban a las cinco y media. Se hizo rápido, la saqué a enfriar a la terraza y a las 5:15 la saqué de la bandeja con silicona, no quise antes por si se rompia, porque no estaba fria. Lo dicho, ni una miga dejaron.

Genial la receta de crumpets!! Os dejaré fotos la proxima vez que la haga gracias!

Buena noches. Me gustaría simplemente decir a mi amigo que estás en lo correcto el toque de la harina de maíz en la receta. La razón por la que no es granulada como otros en hacer la receta se debe a que si usas la marca Quacker , de avena de la harina de maíz todo sabe mejor. Para evitar que muele la harina de maíz fina muy muy muy extra en un molinillo de café. A continuación se tamiza. Otro secreto es el orden que mezcla los ingredientes. Oh, sí mi amigo que usa la mantequilla y aceite de oliva para el ingrediente de grasa. Espero que esta información te ayude y te proporcione una cierta ventaja para seguir experimentando hasta que tenas éxito.

    

Bueno, a la crema de champis le va muy bien 1/16 de cucharilla de pimienta, ese toque casi picanton sin picar, digamos que solo estimula el sabor. Yo pondria queso para que fuese más cremosa. Porque no un Camenbert?, cuesta lo mismo que la vaca que rie, y tiene un sabor mas concreto. Un poco mas fuerte, pero suave todavia. Yo lo compro en Eroski.

Tambien se le puede añadir una patata mediana.

A mi el tema champis no me gustaba, hasta que probe la crema de champis, como digo, con pimienta, camembert y patata. Ahora soy forofo. No lo hago en la termomix, pero eso da igual, es todo similar (las cremas las hago en una Soup and Cup de moulinex, un aparatito que le regale a mi padre y esta encantado por su sencillez y facilidad para una persona mayor para comer cremas y sopas). 

Ummm, yo soy hipersensible al sabor del vinagre, pero creo que la proxima vez que haga pan al horno, le echare unas gotas. 

Si que tomo nota de la temperatura, yo suelo hacerlo a 220 ºC y como una hora de cocinado. Veo que has bajado la temperatura, y aumentado el tiempo claro. Lo quiero probar, seguro que queda mas gelationoso.

Tomo nota. Y respecto al resto del pure de patatas me parece la receta ideal ya que el toqeu de la nata es esencial, hay gente uqe lo hace sin la nata y está menos espesa, particularmente no me convence! pero esta forma si ! es perfecta! gRACIAS!! 

Quizás añadiria queso havarti  y cheddar como mezcla de quesos principales! Les da una mezcla muy especial, más uqe la típica de queso normal.

Las obleas de empanadillas caseras son brutales, pero sino, recomiendo las de la marca "La Cocinera" (perdon por hacer publicidad jiji), pero son muy buenas y las hay de diferente grosor a precios muy buenos. Tan solo hay que rellenarlas. Un consejo, no añadir demasiado queso porque al fundirse puede salirse de la empanada y puede ser un espectaculo!! 

Sobre mozzarela, hace unas semanas me enviaron una invitación para un showroom gastronómico (flipé cuando lo vi) sobre productos de Mozzakimozza , lástima que era en Barna y me pilla un poco mal, estuvieron enseñando como hacer mozzarela (distintos tipos), burrata casera y cómo utilizarla, con 'esbozos' de recetas. Si alguien quiere la docu, MP y vemos como compartirla.

Creo qeu la mozarella es básica para cualquier pizza, pero mola saber que se puede probar con otros quesos Probaré sin duda esta receta y asi vamos añadiendo mas! Me encanta el foro porque hay todo tipo de recetas y variaciones! vamos!!

Saludos.