Buenas, en busca de un cambio de aires y buscando alimentos más mediterráneos. He decidido mudarme a Valencia con una empresa de mudanzas  de confianza. Espero con ganas esta nueva etapa de mi vida.
WEB: valencianademudanzas.com

La zona mediterránea me parece una zona muy buena para vivir.

¿Existe algún post sobre qué panes nos gusta os gusta comer con determinadas comidas? Vamos, sobre maridajes -"panidajes"- pan/platos o postres. Si es así no he sabido encontrarlo...

La verdad es que es muy interesante esto que comentan. ¿Para cuándo este tipo de contenido?

Croquetas de atún
Para preparar este tradicional plato vamos a usar:
8 Cucharadas de Harina
2 Cucharadas de Aceite
2 Cucharadas de Mantequilla
1 Litro de Leche
200 gr de Atún en aceite (Aunque valdría cualquier otro relleno)
Nuez Moscada
Sal



Para estas deliciosas Croquetas de atún lo primero es derretir a fuego lento la mantequilla en una sartén grande. Agregamos el aceite, y a fuego lento, empezamos echar la harina y a mezclarla con las grasas, para que esta se empape un poco y pierda el sabor a cruda. Vamos mezclándola bien, y cuando ya esté algo tostadita, incorporamos la mitad de la leche y removemos bien, intentando deshacer los grumos. Una vez hecho esto, seguimos incorporando leche y removiendo.
Cuando la masa ya está sin grumos, incorporamos el relleno a la mezcla y se sigue cociendo a fuego lento hasta que coja consistencia.Ahora apagamos el fuego y dejamos reposar en un recipiente ancho, para que se enfríe.
Cuando la masa esté fría, solo nos queda, con la ayuda de unas cucharas, coger bolitas, pasarlas por huevo y después por pan rallado y a la freidora, con mucho aceite y que esté bien caliente, para que no se rompan y se tuesten bien.
Retiramos y dejamos enfriar un rato, ya que quemarán mucho. ¡Buen provecho!
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A mi las croquetas siempre me han encantado, no me importa de que tipo sean, todas están deliciosas.