Hola. Sin lugar a dudas es una muy buena receta de galletas fáciles de hacer. Probé las natillas de coco pero jamás se me hubiera ocurrido de usarla como relleno para una elaboración de galletas. ¿Haz probado de usar natillas de fresa? En Canarias las más deliciosas son las de la marca Kalise. Ahora que me pongo a pensar, puedes sustituir por otro relleno muy típico de Argentina que es el dulce de leche. Es verdad que a no todo el mundo le suele gustar pero es un relleno fácil de trabajar con manga pastelera.

Otra opción de relleno que puedes utilizar en tu próximo post puede ser crema de queso. Inclusive, puedes aromatizar la masa de las galletas con un toque de jengibre, ralladura de naranja o de algún otro cítrico.

Hacer galletas caseras es una buena opción para compartir ese momento con los pequeños de la casa. Por este motivo, se pueden hacer galletas con diferentes figuras como animales o números. También, se pueden decorar con glasa de diferentes colores.