Felicito a los miembros de está gran comunidad gastronómica por este foro. No sabía que los escamoles eran unos gusanos que crecen en los magueyes.
Tengo la duda si los gusanos de la mariposa blanca de la col ¿son comestibles? por que en el Valle de México. Se considera una plaga que ataca a los cultivos, incluso desaparece cosechas.
¿Se puede aprovechar el gusano para preparar algún platillo? en vez de matarlos con plaguicidas.
Saludos desde la Ciudad de México. Agradecería si me informan de alguna receta para prepararlos, gracias.