A veces el ritmo de la vida es tan acelerado que no queda mucho espacio libre para nada, de ahí la importancia de intentar planificar todo el itinerario para que el tiempo rinda al máximo.
Pensando en esto, muchos suelen elaborar un menú semanal, primero porque se podrán hacer todas las compras durante el fin de semana, y segundo para tener claro lo que se preparará y equilibrar una dieta balanceada, en especial si se es de esos que les gusta cuidar tanto de su figura, como de su salud.
Es precisamente para esta clase de personas que va dirigido este post - a esos que disfrutan comiendo sano con el objetivo de mejorar su actitud vital – pues les proponemos una serie de menús bajos en calorías para los siete días de la semana.
Lunes:
Para nuestro primer día hemos seleccionado:
•   Desayuno: 1 taza de café con leche desnatada, 2 ruedas de pan integral y una rueda de jamón de pavo o de pollo.
•   Almuerzo: pollo al ajillo con una patata cocida, vegetales gratinados y una porción de fruta.
•   Merienda: 1 yogur descremado acompañado de una porción de cereal.
•   Cena: crema de vegetales desgrasado con tropezones de pan tostado y 1 pieza de fruta.
Martes:
Este menú semanal continúa con:
•   Desayuno: 1 vaso de leche descremada con una porción de cereales integrales y una ensalada de frutas.
•   Comida: pechuga de pollo con espárragos blancos y lentejas con verduras.
•   Merienda: galleta de soda o integral con miel y jugo natural de frutas.
•   Cena: crema de tomate, filete de carne y 1 rodaja de piña natural.
Miércoles:
•   Desayuno: 1 café con leche descremada, 1 sándwich de queso mozzarella, lechuga y rodajas de tomate.
•   Almuerzo: macarrones con tomate y queso parmesano rallado, pavo aderezado con mostaza y 1 yogur descremado.
•   Merienda: 2 biscotes integrales y el jugo natural que se prefiera.
•   Cena: 2 alcachofas al ajillo, brochetas de sepia con ensalada cruda y 1 porción de frutas.
Jueves:
•   Desayuno: café con leche descremada, 2 biscotes integrales con 1 mermelada y 1 yogur descremado.
•   Almuerzo: ternera estofada con ensalada y 1 yogur descremado.
•   Merienda: 1 tazón de fresones con 1 yogur descremado.
•   Cena: espárragos gratinados, lubina a la sal y ensalada.
Viernes:
•   Desayuno: 1 café con leche descremada, 6 galletas con queso fresco y 1 fruta.
•   Almuerzo: rissoto con judías tiernas y  brócoli, 1 porción o unidad de fruta.
•   Merienda: 2 biscotes con jamón de pavo o queso mozzarella y 1 infusión.
•   Cena: acelgas con alubias, pescado con salsa de zumo de limón.   
Sábado:
•   Desayuno: 1 huevo, 1 rebanada de pan blanco o integral y 1 café con leche descremada.
•   Almuerzo: un plato pequeño de paella y 1 porción de fruta.
•   Merienda: 1 té  frio y 2 galletas normales.
•   Cena: trucha con ensalada al gusto y 1 yogur natural o descremado.
Domingo:
•   Desayuno: batido de yogur descremado con frutas y 4 biscotes con queso.
•   Almuerzo: verduras asadas, solomillo de ternera a la plancha y una patata al vapor.
•   Merienda: 1 brocheta de frutas (pera, fresas, piña, de preferencia)
•   Cena: ensalada de espárragos, pescado al horno y ensalada.

Esta empanada es una receta tradicional de tierras gallegas; puede ser preparada sólo con atún; o bien, como te mostraremos a continuación, rellena con más ingredientes. Generalmente, al no ser un plato fuerte, la empanada gallega se consume durante todo el año La empanada gallega es, probablemente, uno de los principales símbolos de la cocina y la gastronomía gallega. Con el paso del tiempo, esta receta se ha hecho popular internacionalmente. A continuación, te mostramos una deliciosa empanada gallega, con un suave y rico relleno que satisface a los paladares más exigentes.
Ingredientes
•   500 gr. harina
•   2 cucharadas de polvo para hornear
•   6 cucharadas de aceite de semillas de girasol o de linaza.
•   2 huevos
•   Sal
•   Pimienta
•   Un kilo de cebollas
•   2 Tomates
•   1 Pimiento rojo
•   1 Pimiento morrón verde
•   2 Dientes de ajo
•   300 g de Atún en lata
•   100 gr. de uvas pasas y 5 rebanadas de tocino.
Modo de preparación
Para la masa: Deberemos extender, en una mesa, la harina, la sal y el polvo para hornear y haremos un volcán con todos los ingredientes.
Agregaremos poco a poco el aceite y mezclaremos bien, hasta que quede una masa homogénea.
Haremos un nuevo volcán con esta mezcla y agregaremos los huevos y la cantidad necesaria de agua, cuidando que la masa no se pegue. Amasaremos y reservaremos durante una hora.
Una vez que haya pasado esta hora, cortaremos la masa en dos; y con estos dos mitades forraremos la base en que prepararemos la empanada.
Para el relleno: Cortar en cuadros la cebolla, el pimiento, el ajo y los tomates. Posteriormente sofreiremos todos los ingredientes en un sartén.
Una vez que tenemos nuestras verduras cocidas, las escurriremos bien para quitar el exceso de aceite.
Colocaremos las verduras fritas en la parte que hemos cubierto con la masa. Agregaremos el atún en aceite, previamente escurrido, las pasas y las tiras de tocino.
Con el resto de la masa, cubriremos todos los ingredientes.
Por último, cubriremos la superficie con huevo batido y colocaremos en el horno por 45 minutos a 180°.
Consejos y trucos
Esta empanada se puede comer tanto fría como caliente.
Esta es una Receta que, aunque no es difícil de crear, requiere un poco de Tiempo.
El ingrediente protagonista del relleno de la empanada es, sin lugar a dudas, el atún, que es rico en proteínas y grasas, como en ácidos grasos del Tipo Omega-3. Este tipo de grasa benéfica, reduce el riesgo de muerte de padecer presión arterial o de sufrir algún ataque al corazón.
Por su parte, el tocino es rico en grasas que aumentan el colesterol malo, por lo que no se recomienda su consumo en aquellas personas que siguen una dieta de control de peso o de calorías.
Si no cuentas con el resto de los ingredientes, puede, simplemente, rellenar esta empanada con atún; aunque en realidad puedes agregar tu alimento preferido, ya que su preparación es bastante versátil y suele quedar a la perfección con un buen número de ingredientes.

Una berza es una especie de potaje de garbanzos al que se le suman alubias blancas, carnes y verduras. También conocida como “olla gitana” puede prepararse de muchas maneras y acompañada de diversos ingredientes; por ejemplo se tiene la berza de tagarninas, de acelgas y apio, de cardillo, de coles y esta que hoy se trae, la berza de calabaza y judías verdes.
Es perfecta para esas reuniones familiares donde se quiere contar con un primer plato fuerte con un segundo plato sin complicaciones, pero en especial es la solución cuando el frío aparece, ya que en verano suele ser muy pesado de digerir.

Ingredientes Berza jerezana

:
- 500 gramos de garbanzos
- 150 gramos de judías verdes
- 250 gramos de alubias blancas
- 1 buen trozo de calabaza
- 1 manita de cerdo
- 2 patatas
- 1 trozo de cabeza de cerdo
- 1 trozo de tocino
- 1 trozo de costilla de cerdo
- 1 trozo de tocino de papá
- 1 trozo de morcilla
- 1 trozo de chorizo
- comino
- sal
- media cabeza de ajo
- pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 clavos de olor


Preparación:
En la noche previa a su preparación se ponen a remojar las alubias blancas y los garbanzos. Ahora sí, a comenzar:
1. Se tuestan o fríen en un poco de aceite los dientes de ajo, que se pondrán en el vaso de la batidora junto al comino y los clavos y se le agregará un poco de agua para facilitar que queden bien triturados.
2. En una olla rápida/olla a presión se disponen las legumbres que se cubrirán de agua, al menos dos dedos por encima de las ellas.
3. Sobre la verdura se colocará la costilla de cerdo, el tocino de papá, la cabeza de cerdo, la manita de cerdo y el tocino fresco para adicionar el triturado anterior, un buen puñado de sal, una cucharada de pimentón y un chorro de aceite de oliva virgen extra. Se cierra la olla y se pone al fuego 30 minutos en olla rápida y 60 minutos en olla exprés.
4. Una vez transcurrido ese tiempo y cuando haya perdido vapor,  se abre y agrega la verdura, la patata, la calabaza y la judía verde, todo perfectamente lavado y picado. Esta no se ha puesto antes debido a que amerita poca cocción y se desmoronaría.  Se deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que esté tierna. En caso de considerar que requiere un tanto más de agua se le agrega.
5. Para finalizar se incorpora el trozo de chorizo y de morcilla, y se rectifica la sal.
Antes de servir, se saca toda la presa con cuidado a una bandeja, que se presentará como segundo plato a la mesa; aunque hay quienes prefieren comérsela junto con las legumbres. Se presentan los platos con las verduras y legumbres de primer plato y el resto para el segundo. Se recomienda un buen pan el día para ese día, pues es un acompañante imprescindible de esta receta.

La chirimoya es una fruta que tiene forma de corazón y crece en las regiones tropicales, en árboles que pueden alcanzar una altura de 5 a 6 metros. Tiene una pulpa jugosa por dentro y llega a pesar de 1a 6 kilos.
Se asemeja a un cono de pino y es de color verde oscuro. A medida que madura, se vuelve ligeramente suave y de color verde claro por fuera y contiene pequeñas semillas negras brillantes en su interior.
A continuación te presentamos las principales propiedades de la chirimoya:
1 - Tratamiento contra el cáncer
Las hojas de la chirimoya han demostrado ser eficaces en acabar a 12 tipos de células cancerosas, impidiendo así, el cáncer de colon, mama, próstata, pulmón y de páncreas. A diferencia de la quimioterapia, la chirimoya puede atacar a las células cancerosas, sin ningún tipo de efectos secundarios, tales como náuseas, pérdida de peso, pérdida de cabello, etc.
La fruta contiene acetogeninas (componente químico existente en el árbol de la chirimoya), que pueden detener el crecimiento de células dañadas antes que se conviertan en cancerosas. Las hojas de la chirimoya no sólo matan a las células cancerosas anormales, sino que también permiten a las células sanas crecer normalmente. Además de complementar las drogas de la quimioterapia, la fruta también proporciona alivio de sus efectos secundarios. Las drogas de la quimioterapia reducen las células de la sangre y el recuento de plaquetas. La chirimoya mejora las células de la sangre y el recuento de plaquetas.
2 - Previene la osteoporosis
La chirimoya contiene calcio y fósforo que son beneficiosos para los huesos, ayudando a prevenir la osteoporosis.


3 - Acelera el metabolismo
La vitamina B1 presente en esta fruta acelera el metabolismo, la circulación sanguínea y evita los trastornos nerviosos. También contiene vitamina B2, que es vital para la producción de energía del cuerpo, el almacenamiento de grasa, el funcionamiento del sistema nervioso y el mantenimiento del músculo cardíaco.
4 - Combate las hemorroides
La chirimoya es eficaz en la curación de las hemorroides. Para este efecto, bebe dos veces al día, mañana y tarde, 1 taza de agua de chirimoya para el alivio. En caso de diarrea infantil, los niños deben tomar 2-3 cucharadas de agua.
5 - Hidrata el cuerpo
La pulpa de esta fruta es casi 84% agua. Su líquido como un diurético natural para el tratamiento de edemas o retención de agua.
6 - Favorece el sueño
La chirimoya contiene una sustancia química llamada triptófano, que promueve la somnolencia y relajación.
7 - Previene las infecciones del tracto urinario
Debido a su alto contenido de agua, la fruta es eficaz en el tratamiento y prevención de las infecciones de las vías urinarias, uretritis y hematuria (sangre en la orina). El jugo de la fruta puede ser tomado por vía oral, en caso de uretritis, hematuria y enfermedades del hígado.
8 - Mata los piojos
Los nutrientes de la fruta como aminoácidos, calcio, hidratos de carbono, hierro, fósforo, tiamina y fibras pueden inhibir parásitos en el cuerpo, como piojos.
9 - Combate los radicales libres
Fuente rica en vitamina C y el ácido ascórbico, la chirimoya, aumenta la cantidad de antioxidantes en el cuerpo, que desempeñan un papel importante en la lucha contra los radicales libres, que son responsables del envejecimiento de la piel. Al eliminar los radicales libres, los signos de envejecimiento, tales como líneas finas, arrugas y pigmentación de la piel, disminuyen.

Gracias a su capacidad para adherirse a las hormonas, el magnesio puede ayudar a aliviar los diferentes problemas relacionados con el desequilibrio que las hormonas tienen los días previos a la menstruación
En el momento de realizar las compras, probablemente nunca has pensado en los nutrientes de cada alimento posee, en el caso del magnesio ocurre lo mismo; pero la repercusión de este elemento es más notoria de lo que imaginabas.
Poco o nada se ha hablado sobre la importancia del magnesio, o peor aún, su importancia al ser incluido en la alimentación. Sin embargo, debes saber que el alcance de este mineral es muy amplio, aunque también desconocido para muchos.
A diferencia de otros elementos como el hierro o el calcio, las personas no suelen reconocerlo con facilidad. De hecho, algunos estudios estiman que hasta un 48% de la población de los Estados Unidos tendría un déficit de este mineral.
Ahora, las razones por las cuales se hace importante incluirlo en la alimentación son francamente sorprendentes, ya que el magnesio se encuentra en muchas formas y compuestos o aislados dentro de una infinidad de alimentos naturales o elaborados.
Sin embargo, aquí indicaremos los tres mejores argumentos que existen para que pienses seriamente en utilizarlo en favor de tu bienestar.
Sus beneficios van desde la asimilación de la vitamina D hasta el alivio terapéutico en muchas condiciones, tales como:
•   Fibromialgia
•   Fibrilación auricular
•   Diabetes tipo 2
•   Síndrome premenstrual
•   Cuadros cardiovasculares
•   Migrañas
•   Envejecimiento
Sí, tal como lo leíste. Todas estas enfermedades pueden ser aliviados, prevenidas o mejoradas con sólo una ingesta aumentada o regular de magnesio.
A continuación, una serie de razones destacadas para que conozcas mejor este mineral y qué beneficios aporta.
Conoce 3 razones para incluir magnesio en tu alimentación
Una alimentación debe incluir todos los tipos de alimentos, por lo que debes saber cuáles son los mejores minerales para poder alimentarte de forma saludable. El magnesio es la clave dentro de todos los minerales.
Parte de nuestro esqueleto no podría mantenerse sin él, y al sonreír se puede ver lo importante que es su repercusión en los dientes.
1. Ideal para la salud de los huesos y dientes
Es verdad que el calcio tiene mucho crédito con relación a la salud de los huesos y de los dientes, pero el magnesio tiene la carta clave en este asunto, ya que funciona como un fijador de elementos.
Es decir, que si sufrimos de deficiencia de magnesio; difícilmente podremos obtener los niveles adecuados de calcio necesarios.
Entre muchas otras cosas, la osteoporosis y las caries pueden ser la consecuencia de esta carencia.
Incluir más alimentos ricos en este mineral, como lácteos y frutas ricas en vitamina D, es un excelente método para ingerir las dosis correctas de este mineral; ente ellos destacan:
•   Albaricoques
•   Manzanas
•   Guayabas
2. Síndrome premenstrual
Sabemos lo incómodo que es para las mujeres el síndrome premenstrual. El magnesio destaca como un mineral que se fija a las hormonas y regula con eficacia la incidencia de estas para aliviar algunos de los síntomas de dolor y de susceptibilidad.
Con relación a los dolores menstruales, si durante el mes anterior a la menstruación se consumieron alimentos con alto contenido de este mineral, entonces notarás que puede reducir considerablemente el dolor.
3. Contra el insomnio
Las deficiencias en el sueño son un problema para gran parte de la población. Hay muchas causas que pueden afectar el sueño de modo considerable, pero con relación al magnesio se ha demostrado que un déficit de este mineral incide directamente en el desarrollo del insomnio.
La melatonina es una hormona que influye en la regulación del sueño. Cuando existen deficiencias de magnesio en el cuerpo, el insomnio se hace presente. Por lo tanto, existe una relación estrecha entre este mineral y poder dormir adecuadamente.

La receta que te presentamos a continuación de solomillo de ternera al horno es un plato sano que  puedes preparar en tan sólo unos minutos; esto se debe, principalmente,  que el horno hará el trabajo por nosotros. Debemos de tener en cuenta que esta es una receta perfecta para una comida familiar, especialmente porque no se suelen encontrar trozos pequeños de solomillo a la venta, por lo que si compramos una pieza entera tendremos porciones suficientes para 4 personas o más. Así mismo, podemos congelar la carne que no vayamos a consumir en el momento.
Porción: para 4 personas
Ingredientes
•   Una copa de vino blanco seco (opcional)
•   Sal al gusto
•   Pimienta negra molida al gusto
•   Solomillo de ternera (una pieza completa)
•   Aceite de oliva extra virgen


Modo de preparación:
Si seguimos todos los pasos que mostramos a continuación, nuestra receta de solomillo de ternera al horno nos quedará a la perfección; sin embargo, si quieres que la carne quede más cocida, sólo deberás de dejarlo poco más de la mitad de tiempo que te recomendamos dejar la carne en el horno.
Así, para el primer caso, comenzaremos por precalentar el horno a una temperatura entre 280 y 300 grados centígrados.
En una bandeja o forma para horno, lo suficientemente amplia para que el solomillo quepa sin problemas, agregaremos un chorro de aceite de oliva y extenderemos por toda la superficie, tratando de cubrir todas las esquinas.
Ahora colocaremos el solomillo de ternera en la bandeja, si es necesario cortamos para que quepa completamente, y agregamos la pimienta y la sal al gusto.
Lo dejaremos por media hora en el horno; sin embargo, si has adquirido el vino blanco seco, a media cocción deberemos de añadirlo a la bandeja (con un chorro por encima estará bien).
Pasada la media hora apagaremos el horno y lo retiramos, ya que el calor residual puede secar la carne.
Hemos terminado, deja que se enfríe un poco, corta y sirve individualmente.
Ya verás que has preparado una receta digna de chuparse los dedos.
Consejos:
Por cada kilo de carne de solomillo de ternera que deseemos preparar, debemos dejarla en el horno por alrededor de 30 minutos; por cada 100 gramos más de carne deberemos dejar, aproximadamente, 5 minutos más.
Por ejemplo, si tenemos un solomillo de ternera que pesa, en total, 1 kilo con 200 gramos; el tiempo que deberíamos dejar la carne en el horno sería de alrededor de 40 minutos en total.
No obstante, siempre debemos de revisar la carne para evitar que se sequen y se pegue en la bandeja del horno. Si nos damos cuenta que se seca antes de que la carne se encuentre lista, entonces deberemos de agregar un poco de líquido por encima de la carne y en la bandeja.
Cuando retires la bandeja del horno, y ya que la carne se haya enfriado lo suficiente, pruébala y considera si necesita un poco más de sal y/o pimienta.

Esta receta de conejo en salsa de almendras que te presentamos es bastante sencilla, saludable y rápida. El precio de los ingredientes es, por demás, asequible. Estamos seguros de que esta receta te fascinará.
Ingredientes
•   5 o 6 dientes de ajo sin la piel
•   2 o 3 hojas de laurel
•   1 conejo ya partido junto con su higadito
•   1 cebolla mediana
•   Perejil
•   1 puño de almendras crudas
•   Aceite de oliva extra virgen
•   1 vaso de vino blanco
•   2 ramas de tomillo (no importa si es seco)
•   Sal
•   Pimienta


Modo de preparación
Picaremos los ajos (después de haber retirado su piel) en trozos, y los agregaremos junto con el tomillo y el perejil en un mortero; para poder moler todos los ingredientes en una mezcla mucho más fina. Cuando estos ingredientes estén mezclados de manera homogénea, lo colocaremos en una olla a fuego medio, con un poco de agua.
Ahora pasaremos al conejo; nos ayudaremos con un cuchillo a retirar la carne (lo que será más tardado); o bien, cortas el conejo en varios trozos.
Una vez que el agua comience a hervir, y sin que se haya evaporado por completo, agregaremos el conejo, la sal y las hojas de laurel.
Dejaremos que el agua se consuma un poco más y escurriremos.
En un sartén profundo u en otra olla (de preferencia), agregaremos aceite y freiremos el conejo por ambos lados.
Una vez que los trozos del conejos de encuentran bien dorados, le agregaremos el vaso de vino y dejaremos a fuego bajo hasta que el alcohol se evapore. Ahora colocaremos dos vasos de agua en la olla y la cerraremos, subiremos a fuego medio y dejaremos por alrededor de media hora más, verificando de vez en vez que el líquido no se consuma por completo.
Cuando se encuentre completamente cocinado, retiraremos el hígado y lo guardaremos par poder hacer una salsa (si no te gusta, puedes desecharlo).
Sofreiremos la cebolla, picada en trozos bastante finos, en un sartén con un chorro de aceite de oliva; y cuando comience a tomar un color transparente la retiraremos, y la reservaremos.
En ese mismo sartén, freiremos un puño de almendras (de preferencia, cada una partida en cuatro).
Ahora pasaremos a hacer la salsa. Colocaremos en la licuadora la cebolla, los granos de pimienta, un poco de caldo del guiso y las almendras, y los trituramos. Agregaremos esta salsa al conejo y dejaremos que se caliente por unos minutos más.
Consejos
Lo ideal es que los cortes del conejo sean de tamaño mediano, ni muy pequeños ni muy grandes;  ya que esto ayudará que se cuezan a la perfección sin que se quemen.
Si deseas que la carne de conejo tenga un resultado mucho más jugoso, podemos colocarla en remojo, en un tazón de leche, durante alrededor de 24 horas.
Puedes acompañar este plato fuerte con cualquier guarnición que desees; o bien, acompañar el caldo y la salsa que preparamos con pan ligeramente dorado.

La comida típica y originaria forma parte de la tradición de cada país, y la gastronomía muestra algunas particulares que tienen sabores especiales, y variadas carnes o platillos especiales y exóticos en épocas de Navidad.
En muchos hogares se preparan recetas para cenas y almuerzos navideños, que por costumbre van acompañados de especiales regalos navideños. En todas partes del mundo hay variedad gastronómica para épocas navideñas, Acción de Gracias y Navidad.


Los 5 mejores platos navideños para la cena y temporada
1. Las carnes blancas de aves: los platos a base de pavo son de gran importancia para las mejores recetas de Navidad; aquellas que para la cena presentan como plato fuerte el pavo o el pollo, generalmente tienen sabores agrios y dulces, en una combinación con especias, generalmente horneadas que nunca faltan en la mesa exótica de Navidad.
2. Las carnes de res o cerdo: algunos países usan carnes con más contenido graso, también se preparan asadas a la parrilla o al horno, con gran cantidad de sabores especiales como el membrillo, nuez moscada, clavos de olor y con un toque dulce; adornadas con ruedas de piña y cerezas. Embutidos como jamón caramelizado, al horno y ahumado, es un sabor gastronómico muy típico y exótico de la navidad en muchos países del mundo.
3. Las botanas, entremeses o abrebocas navideños: se usan acompañando ponches y bebidas navideñas antes de la cena. Podemos preparar recetas exóticas a base de tocino, pepino, y limón. sabores de diversas salsas, hummus de navidad y dips para los familiares y amigos, nachos y snacks variados de verduras como papas y zanahorias, con pizcas de aceite de oliva al estilo mediterráneo, para toda Europa y América.
4. Las guarniciones:  variados purés agridulces acompañan el pavo en cenas de Navidad, puré de manzanas o peras al estilo asiático, forman parte de la cena navideña muy exótica.
5. Panes y roscas navideñas exóticas: Son los postres y meriendas favoritos de la época navideña. Además de las galletas con especias, los panes y roscas navideñas son importantes postres que no pueden faltar en la mesa de navidad. Agrega a tus panes navideños jengibre, chocolate, frutas y semillas típicas de la época de Navidad.