Rigatoni con Langostinos al Ajillo
Hoy vamos a realizar un plato de pasta exquisita. Tiene de original que no le pondremos  los ingredientes típicos, como puedan ser el tomate o el queso, sino que tendrá unos ingredientes más novedosos y exquisitos: langostinos al ajillo. El sabor picante del ajillo de las gambas le dará un sabor muy especial, que combinado con la pasta, hará de un simple plato de pasta, un plato delicioso, original y muy sabroso. Vamos a elaborar Rigatoni con langostinos al ajillo
Ingredientes:
- 600 gr de rigatoni
- 100 gr de langostinos
- 5 dientes de ajo
- 1 pimienta cayena
- Aceite de Oliva
- Mantequilla
- Sal
- Orégano
Modo de elaboración:
Es un plato muy fácil de elaborar. No entraña dificultad alguna, ya que solo hay que prepara la pasta, y luego preparar los langostinos al ajillo, y añadírselas. Así que comenzaremos por preparar la pasta, como de costumbre. Ponemos agua a hervir, con un poco de mantequilla, y cuando el agua esté hirviendo, metemos los rigatoni y esperamos a que se hagan en unos pocos minutos. Por otro lado y mientras dejamos reservada la pasta, iremos preparando los langostinos. Utilizaremos una cazuela de barro, que es el recipiente ideal para prepararlo, y pondremos un poco de aceite de oliva.
Laminaremos los ajos y se los echaremos, así como la pimienta, hasta que se doren. Una vez que los ajos estén doraditos, metemos los langostinos pelados, y los mantenemos a fuego lento unos 10 minutos. Ahora es el momento de poner en un plato llano los rigatoni y añadirle los langostinos al ajillo que hemos preparado. El sabor del aceite y la pimienta le dará un sabor increíble. Además de los langostinos, pondremos un poco de orégano por encima, lo que le dará un sabor especial añadido.

El bonito es considerado un pescado, este pez contiene un nivel graso más elevado que otros peces, ya que posee 6 gramos de grasa por cada 100 gramos de carnes o porción comestible, la ingesta de este pescado es un prodigio para la salud, ya que su grasa es rica en ácidos grasos, omega 3 y omega 6, lo cual contribuye a la disminución del colesterol y triglicéridos en nuestra sangre, lo cual reduce la probabilidad de trombos y coágulos en la sangre.


Por ello es muy recomendable comer de 2 a 3 veces por semana pescado. En esta ocasión se prepara bonito al limón y romero, lo cual es excelente en cuanto a sabor y salud.
INGREDIENTES:
- Bonito1 KG
- Limones 2
- Romero 2 ramitas
- Hiebas finas
- Sal
- Mantequilla
- Aceite de Oliva
El modo de preparación es el siguiente:
Lo primero que se debe hacer es limpiar el pescado, y cortarlos en 2 lomos, estos dos lomos se cortaran en 4 trozos. Unas ves picadas procedemos a salarlos y  a condimentarlos con finas hierbas.
Luego ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva, después se cortaran los limones en rodajas gruesas y se echaran en la sartén, cuando estos tomen un color doradito se bajara el fuego, allí mismo se añadirá una cucharada de mantequilla, luego se llevara los lomos de bonito al sartén a que cocinen allí se añadirá las hojas de romero.
Es importante que se de vuelta a los trozos de bonito, ya que así cocinaran por ambos lados,  no hay que dejar de la salsa del sartén seque, en tal caso que este disminuyendo la salsa se puede agregar aceite de oliva.
Cuando los bonitos este doraditos, estarán listos para servir y disfrutar de este exquisito menú, Si es de tu gusto se, puede exprimir un poco de limón por encima del pescado.

Paella de marisco

Ingredientes:
Arroz valenciano o bomba
1 calamar
1 rodaja de atún cortado a trozos
Media docena de mejillones
1 docena de gamba arrocera
Media docena de cigalas
1 puñado de Chirlas
2 tomates
2 Ñoras grandes enteras
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 kilo de Morralla de pescado.
Aceite, sal y colorante alimenticio.
Preparación
1. Se hierve el pescado sin limpiar en una olla a presión junto con la cebolla y un tomate. 15 minutos.
2. Las chirlas se lavan con agua y sal y se deja para que suelte la tierra. Se limpian los mejillones (quitan pelos).
3. En la paellera se fríen 2 dientes de ajo sin pelar y la ñora. Se retiran a un mortero.
4. En el mismo aceite se fríe el calamar a tiras, se retira y se fríe el atún, se retira, se fríe las gambas, se retiran.
5. Se echa todo lo frito de nuevo a la paella y se cuela el pescado de la olla.
6. En un mortero se pica el ajo frito al principio con la ñora y un poco de sal y perejil.
7. Echamos el arroz en la paella y damos unas vueltas. Echamos el caldo de la olla (3 cazos de agua por persona + uno triple extra, es decir, 15 cucharones)
8. Echamos lo picado en el mortero.
9. Un poquito de colorante alimenticio.
10. Y por último posamos los mejillones, las chirlas y las cigalas encima. 20 minutos, apagamos el fuego y tapamos. Dejamos reposar 5 minutos más.

Trucos: Se calcula el arroz de una taza de café por persona y luego una extra, es decir, si son 4 personas, 4 tazas +1, que son 5 tazas de arroz.