Crema de chocolate
¿Qué más apetitoso que crema de chocolate? El chocolate es uno de los ingredientes más populares en el planeta tierra, de tal manera que ahora te mostraremos una crema de chocolate que te fascinara.
Existen dos tipos de cremas pasteleras, entre ellas está, la clásica y la de chocolate. Ambas cremas tienen como utilidad rellenar o decorar ya sean bizcochos o tartas.
Muchas personas que hacen esta crema se quejan porque no les queda espesa, pero la manera par que les quede espesa es con maicena, en otras palabras, harina fina de triga. Además la crema pastelera de chocolate admite algún ingrediente con especia que le agreguemos.
Se recomienda añadir siempre al principio de la elaboración, cuando se hierva la leche, pues las esencias pueden llegar a ser ralladura de naranja, cardamomo, vainilla entre muchas otras.

¿Cómo prepararla?

Ahora veamos la preparación de la misma, entre ellas mostraremos primero los ingredientes y luego la elaboración de esta.
Componentes de la crema de chocolate:
15 gramos de maicena.
30 gramos de azúcar.
50 gramos de mantequilla.
250 gramos de leche.
50 gramos de maicena.
50 gramos de yema.
110 gramos de chocolate.
Preparación:
Debes como primer paso mezclar el azúcar y la maicena en un bol.
Como segundo echa las yemas  con un poquito de leche fría, asegúrate de que no quede o salgan grumos.
Como tercero hierve la mantequilla con la leche y añádela a la mezcla realizada anteriormente
Cuarto, todas las mezclas que ya tienes listas hiérvelas en un plazo de 1 minuto sin dejar de removerla, ayúdate de unas varillas.
Por consiguiente como quinto paso, pásalo a un túrmix y resérvalo por un buen plazo y para que no tenga ningún contacto con la piel, tápalo con papel film.
Y por último paso déjalo reposar en la nevera mínimo 2 horas antes de comerla.
Para preparar la crema de leche también hay otra forma y esta es más sencilla y rápida. Es con los mismos ingredientes, así que aquí tienes la preparación:
Hierve la leche y añádele chocolate
Déjalo reposar por unos minutos, luego mézclalo.
Échale la harina hasta que la disuelva, añádele azúcar y únelo con el chocolate.
Cóselo todo por 3 minutos cuando espese viértelo en un bol mételo en la nevera.
Para finalizar puedes ponerle como acompañante unas barquillas así le dará un mejor gusto a la crema. Ahora ¡A Disfrutar!

Cómo preparar berenjenas en conserva
Las berenjenas son un alimento muy nutritivo, simples de elaborar  y de un sabor exquisito.
Procedentes de la India, lugar donde se cultivan desde hace miles de años. Se trata de una planta que crece en climas cálidos. Compuesta por un 90% de agua, tiene pocas grasas y fibra (si se las utiliza con piel), se recomienda incluirlas en las dietas para bajar de peso por su poca cantidad de calorías.
Además, la berenjena aporta a nuestro organismo vitaminas A, E, C, B1 y B2, minerales, hierro, calcio, fósforo potasio, ácido fólico y carbohidratos.
Pueden prepararse en conserva para guardarlas durante una mayor cantidad de tiempo, lo importante es elegir siempre aquellas cuya piel se encuentre  lisa y brillante, además de ser firmes al tacto.
Para realizar la conserva de berenjenas, luego de lavarlas y pelarlas se cortan en rodajas, distribuyéndolas en un colador y cubriéndolas con sal gorda.
Dejarlas durante dos horas macerándose, así se eliminará el jugo y el sabor amargo.
Colocarlas en una olla con una mezcla de mitad de agua y mitad de vinagre, sin agregarles sal y hervirlas durante unos 10 minutos aproximadamente. Retirarlas del agua, escurrirlas.
Colocar capas de berenjenas, aceite, ajo picado no muy grueso, pimienta, y hojas de laurel, en ese orden hasta completa el frasco, terminar con aceite.
Secreto: Se deben presionar bien entre capa y capa para quitar el aire, así se conservarán durante mucho tiempo en buen estado.

Salmón a las Finas Hierbas
El salmón es un pescado delicioso que se presta a multitud de elaboraciones. Hoy te sugerimos una de esas formas: salmón a las finas hierbas. Un plato suave, fresco y con porte para llenar una mesa con invitados.
Ingredientes:
-   500 gramos de salmón
-   1 vaso de vino blanco
-   Tomillo
-   Salvia
-   Romero
-   Pimienta
-   300 gramos de nata
-   1 cebolla
-   Aceite de oliva
-   Sal
Modo de elaboración:
Es un plato no demasiado complejo, pero que puede dar resultados extraordinarios. Lo primero que debemos hacer es sellar el salmón. Es algo muy recomendable, para que el salmón mantenga todo su jugo y su delicioso sabor. Para sellar el salmón lo que tenemos que hacer es poner un poco de aceite en un sartén. Si ponemos el salmón un minuto por cada lado en el sartén con el aceite, dejamos sellado el salmón. Con este simple hecho, hacemos que el salmón conserve todo su sabor. Ahora cogemos una sartén diferente. Previamente, habremos picado la cebolla, y ahora la echaremos en la sartén, y dejaremos que se doren muy bien.
A esta misma sartén agregamos la sal, y las hierbas aromáticas que quieras emplear. En esta ocasión, vamos a ponerle tomillo, salvia y romero. También vamos a echarle un poco de pimienta, para darle un toque picante. Pero esto siempre puede ser cambiante. Lo dejamos a tu gusto. Después de unos minutos, ponemos el salmón en esta sartén, y bajamos un poco el fuego. Al final, agregamos la nata, y esperamos a que la textura sea la idónea, y el salmón esté listo. Apartamos. Podemos ahora decorar con hierbas aromáticas, si no las habéis puesto antes. Eso ya queda a vuestra elección.

Elegir bien el pescado
El pescado el uno de los alimentos más saludables para el organismo, debido a los altos contenidos en ácidos grasos puede  ayudarnos a mejorar la salud de nuestro corazón y salud en general. Según  agencia francesa  de seguridad alimenticia las raciones semanales para comer pescado son de 2 a 3 veces, ya que así nuestro organismo estará en una limpieza continua de colesteroles malos, además de esto el pescado contiene vitaminas y minerales que son esenciales para la vida y que en ningún otro alimento se consigue.


El único problema al comer pescado es que el consumo constante de esto contribuye a la ingesta de algunos elementos químicos perjudiciales tales como el mercurio, arsénico, cadmio y dioxinas,  las cuales producen un efecto perjudicial en la salud humana.
Para evitar estos agentes contaminantes en los pescados se puede optar por aprender algunas técnicas que pueden ayudarnos a escoger pescados de mejor calidad.

CONSEJOS
- Es recomendable comprar pescado que este exclusivamente refrigerado o también  que se exhiba sobre una capa de hielo, de esta manera se garantizara la disminución de reproducción de bacterias, además el pescado se mantendrá en un estado fresco.
- El pescado debe mantener un olor fresco y suave (es normal que el pescado siempre tenga un mal olor, este es su olor natural), en tal caso que el olor sea malo o agrio no se debe comprar, esto indica que el pescado está en mal estado.
- La carne del pescado debe tener un color firme y brillante, principalmente las agallas deben tener un color rojizo, la carne luego de presionarla debe volver a su lugar, si hay algún indicio de oscurecimiento o decoloración, no se debe comprar el pescado.
- Las escamas deben tener una dureza normal, no deben presentarse sueltas, los ojos del pescado también deben mantener un color claro.

Todos estos tips ayudaran a realizar una buena compra.

Bolitas de Bacalao y Patatas
Hoy vamos a preparar unas deliciosas bolitas de bacalao y patatas. Este exquisito aperitivo será un gran manjar si lo preparas con todos sus ingredientes. El sabor del bacalao y de la patata tierna serán tus aliados en esta sencilla receta de aperitivo casero.
Ingredientes:
-   300 gr de bacalao
-   2 patatas medianas
-   1 cebolla pequeña
-   1 diente de ajo
-   2 cucharadas de harina
-   2 huevos
-   2 cucharadas de aceite de oliva
-   20 gr de Mantequilla
-   Sal
Modo de elaboración:
El día antes de preparar nuestros aperitivos de bacalao y patatas, tendremos que poner el bacalao a desalar, durante 24 horas, en agua bien fría, que iremos cambiando. En un cazo aparte, pondremos agua a calentar, y cuando vaya a hervir, pondremos la patata previamente lavada, y las dejaremos hasta que queden blandas. Le quitaremos al bacalao la piel y las espinas, y pelaremos las patatas, que posteriormente trituraremos. Por otro lado, picaremos la cebolla, y la rehogaremos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Añadiremos el ajo partido, y el bacalao. Removemos bien la mezcla, y añadiremos ahora el puré de patatas. Por último, nos queda añadir un poco de mantequilla y la harina. Después de unos 10 minutos, ya podremos retirar del fuego, y dejar enfriar. Después de esto, batiremos los huevos, y los añadiremos a nuestra masa de bacalao, poco a poco, para que no se formen grumos. Todo esto debe quedar muy compacto, pero con una textura agradable. Ahora solo queda formar las bolitas, y echarlas en una sartén para freírlas. Las iremos sacando en un plato con papel absorbente, para que suelte todo el aceite que le sobra.

Pechuga de Pollo con Leche
Hoy vamos a realizar un jugoso plato, rico, fácil y muy delicioso, para compartir con los tuyos. Si tienes invitados en casa, es la oportunidad de demostrar tus dotes en la cocina. Vete preparando, y toma nota para realizar el plato de hoy: pechuga de pollo con leche. No hace falta mucho tiempo, pero si interés y ganas por cocinar cosas nuevas. Esos son los ingredientes del éxito en la cocina. Lo demás viene solo. Toma nota.
Ingredientes:
-   3 pechugas de pollo
-   2 dientes de ajo
-   1 vaso de leche
-   2 cucharadas de harina
-   1 cucharada de mantequilla
-   Pimienta
-   Romero
-   Aceite de Oliva
-   Sal
Modo de elaboración:
Este es un plato muy jugoso, porque la leche le dará un toque suave y especial. Cogemos una cazuela, donde pondremos un poco de aceite y luego pondremos la mantequilla por la cazuela. Lo dejaremos al fuego, para que se caliente, y se deshaga la mantequilla. Añadimos en el fondo de la cazuela los dientes de ajo picados, el romero, y las cucharadas de harina. Una vez que se dore todo muy bien, añadiremos el pollo, troceado o las pechugas enteras, como prefiráis.
Una vez el pollo en la cazuela, le añadimos la leche, y un poco de sal. Ahora dejamos hacer el pollo aproximadamente unos 20 minutos, que es lo que necesitará para hacerse. La leche le aportará una textura diferente al plato, y le dará una suavidad extraordinaria. El sabor será muy agradable, y seguramente a todos le fascinaran, aparte de por su novedoso sabor, por ser tan agradable al paladar. Y ahora, a disfrutar de su sabor.

Carne con Zanahorias y Cebolla al Horno
Todo aquel plato cuya preparación requiera del horneado, va a resultar exquisita al gusto. Algunos ingredientes harán que esto lo sea aun más. No perdamos tiempo que hoy tenemos un plato delicioso, para toda la familia. Hoy te proponemos carne con zanahorias y cebolla al horno. Un plato fácil, delicioso y muy apetecible.
Ingredientes:
-   1 kg de carne troceada
-   4 zanahorias
-   2 cebollas
-   Aceite de Oliva
-   1 vaso de Vino Blanco
-   Pimienta
-   Nuez moscada
-   2 hojas de Laurel
-   1 Avecrem de carne
-   Tomillo
Modo de elaboración:
Lo primero que hacemos en lavar muy bien la carne troceada. Lo ponemos en la bandeja para el horno, y le echamos un chorrito de aceite de oliva. Pelamos las zanahorias y las cortamos, y hacemos lo mismo con las cebollas. Cuando esté todo cortado a trocitos lo ponemos con la carne en la bandeja para el horno. Vertimos un vaso de vino blanco en la bandeja, así como las dos hojas de laurel. Espolvoreamos para darle un mejor sabor, un poco de tomillo y un poco de pimienta. La nuez moscada le dará un sabor diferente, que cambia por completo el sabor del plato.
Por último deshacemos una pastilla de avecrem de carne por toda la salsa, y removemos para que se deshaga correctamente. Ahora solo queda meter la bandeja al horno, a unos 200º, y dejarlo que se haga durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, miraremos para remover un poco. Cuando pase este tiempo, pondremos el horno para gratinar, para lograr unos resultados aun más espectaculares. En otra ocasión, podréis añadir otros condimentos y probar nuevos sabores y texturas, como por ejemplo, champiñones frescos.

Cómo preparar pollo relleno
El pollo relleno es una de las opciones que existen cuando no deseamos hacer pavo para la Navidad.
Además, existen personas que se inclinan por el pollo para la cena de Nochebuena y en muchos países,  sobre todo de Latinoamérica,  es uno de los platos tradicionales que se elaborar para estas festividades.
Prepararlo es simple  siendo además,  un alimento económico y muy sabroso.
Sin embargo, como todo en la culinaria para que quede perfecto tiene sus secretos en la perparación, veamos a continuación cuáles son.
-   Lo ideal es adquirirlo ya deshuesado, pues para hacer esa tarea se requiere un poco de práctica. Una vez deshuesado lavarlo bien.
-   Para el relleno puede utilizarse carne de pollo (pechugas) trozada y procesadas con vegetales como ciboullete, cebolla y brócoli.
-   Procesados los ingredientes se agrega nata hasta que quede una pasta liviana. Puede también agregársele queso blanco y la preparación quedará más liviana.
-   Siempre condimentar con sal y pimienta como último paso, dejando reposar el relleno por aproximadamente una hora para integrar los sabores.
-   Con esta pasta rellenar el ave y cerrar las aberturas con palillos o cociéndolo. Este paso es importante para que el relleno no comience a salirse al cocinarlo.
-   Condimentar  el pollo con sal y pimienta y dejarlo también reposar por media hora en el refrigerador.
-   Precalentar el horno que  deberá  llegar a una temperatura  de 180º durante la mayor parte de la cocción y los últimos 15 minutos la llevaremos a 220º para que tome color dorado.
Otra idea, para no hacer el pollo entero es preparar un arrollado de pollo:
-   Lavar las pechugas y  abrirlas al medio sin separarlas totalmente, colocarlas sobre papel film, formando un rectángulo.
-   Condimentar con sal y pimienta recién molida.
-   Esparcir el relleno sobre el rectángulo hecho con  las pechugas de pollo.
-   Pueden agregarse huevos cocidos en uno de los extremos y tiras de zanahorias sobre el relleno.
-   Arrollar para darle forma y  hacer un envoltorio con el papel film cerrando herméticamente.
-   Hervir por aproximadamente una media hora en agua sin sal.
-   Retirar, quitar el papel film y hornear por 20 minutos hasta dorar.
Para acompañar tanto el pollo relleno como el arrollado puede hacerse una ensalada de hojas verdes o puré de patatas.