Si eres valiente y toleras los platos condimentados y picosos; entonces esta es tu receta. Y es que vaya que estos camarones son picosos; incluso puedes a sentir llamar en la boca; de ahí su característico nombre “a la diabla”. Esta es una receta propia del estado de Jalisco en México, tierra del mariachi y el tequila.
Estos camarones se preparan combinando 3 chiles diferentes, el chile de árbol, el chile guajillo y el chile chipotle. Pero además de estos chiles, también se agregan otros ingredientes que le darán un sazón especial a la receta.
Los camarones a la diabla estilo Jalisco son ideales para servirse como un antojito o, bien, como un plato principal. Aunque en este último caso lo ideal sería acompañarlo con arroz, frijoles o cualquier otra guarnición, lo que ayudará a realzar el sabor y a disminuir el picor.
Sobre la receta
Te aconsejamos que sigas todos los pasos de la receta sin saltarte ninguno y con mucho cuidado; de esta forma el resultado será todo un éxito. Lo que sí puedes ajustar es el picor, ya que puedes disminuir la cantidad de chiles empleados, sobre todo de chiles de árbol, que son los más picosos de los tres tipos que se emplean en la receta. Otra forma de disminuir lo picoso es retirando las semillas de los chiles en su totalidad.
El chile chipotle se consigue más fácilmente enlatado.
El tiempo de preparación será de 15 a 20 minutos.
La receta que aquí presentamos es para 4 personas o porciones.


Ingredientes
800 gr de Camarones
2 Jitomates (350 gr)
1 Chile Chipotle Adobado (20 gr)
1/2 Cebolla (80 gr)
6 Chiles Guajillos (60 gr)
1 diente de Ajo (4 gr)
2 cucharadas de Aceite de Oliva
4 Chiles de árbol (9 gr)
Pimienta al gusto
1/2 cucharada de Sal

Utensilios
1 Cacerola
1 Tabla para Cortar
1 Cuchillo
1 Cuchara de Cocina
1 Colador
1 Pala de Cocina
1 Sartén
1 Licuadora
Modo de preparación
Retirar las semillas y las venas de los chiles guajillos. Después los colocaremos en la cacerola junto con los 4 chiles de árbol y agua hasta cubrirlos.
Hervir el agua y los chiles en la cacerola a fuego alto y esperar hasta que los chiles se encuentren suaves.
Pasar, sólo los chiles, a una licuadora y agregar los chiles chipotles, 50 gramos de cebolla, un diente de ajo y 2 jitomates. Licuaremos hasta obtener una pasta homogénea y reservaremos.
Pelar los camarones, y espolvorear por encima de ellos pimienta al gusto y media cucharada de sal, así mismo, reservaremos.
Cortar el resto de la cebolla en cuadros finos.
Calentar el sartén a fuego bajo y agregar 2 cucharadas de aceite de oliva. En el sartén agregaremos la cebolla y sofreiremos. Cuando la cebolla se encuentre transparente agregar los camarones y mover hasta que se encuentren cocidos.
Por último agregaremos la salsa y moveremos con una cuchara o pala de cocina; con cuidado de que no se consuma toda la salsa. Finalmente, serviremos acompañando de la guarnición de nuestra preferencia.

El arroz con pollo es un plato típico de diversas cocinas a lo largo y ancho del mundo, desde China hasta México. Y podemos imaginar el porqué. Tanto el pollo como el arroz dos de los ingredientes más consumidos y que podemos encontrar en una infinidad de platos, elaborados de las más diversas maneras. Además, su preparación, ya sea juntos o por separado, no necesita de ninguna habilidad o ingrediente especial; por lo que, prácticamente, cualquier persona puede preparar una receta de arroz con pollo. Es un platillo perfecto tanto para esos días en que no sabemos qué preparar para la comida o cena, como para una comida en familia o cualquier otra ocasión.
Si deseas aprender a preparar una receta de arroz con pollo saludable y sencilla, a continuación te la presentamos.
Ingredientes
2 cucharas (sopa) de aceite
1 kg de pollo cortado en trozos (el tamaño de los trozos es a tu gusto)
Sal, pimienta y perejil picado al gusto
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
6 tazas de agua hirviendo
2 cubos de caldo de pollo
2 tazas de arroz lavado y escurrido
2 tomates maduros picados
1 zanahoria grande


Modo de preparación
A fuego alto, calentar una sartén con el aceite y dorar los trozos de pollo sazonados con sal y pimienta. La sal y la pimienta debes de verterlas a tu gusto; pero ve de poco en poco; pues puedes salar o condimentar de más tu platillo. Ve probando la sazón de vez en vez para asegurarte que todo marcha correctamente.
Agrega la cebolla, el ajo y sofríe por 5 minutos más. Sabrás que este paso está listo cuando la cebolla tome un color aún más transparente.
Añade 2 tazas (de preferencia de tamaño para té) de agua, el caldo de pollo y cocina por 20 minutos a fuego medio o hasta que el pollo se ablande y el agua se seque casi por completo.
Añade el arroz y fríe por 2 o 3 minutos.
Añade el tomate, la zanahoria, el resto del agua y cocina por 20 minutos a fuego bajo o hasta que se seque toda el agua y el arroz esté suave; si dejas que el agua se seque, revísalo cada par de minutos para evitar que el arroz se pegue o que el pollo termine por quemarse.
Si es necesario, sazona con más sal y pimienta.
Retira del fuego y deja reposar por 10 minutos.
 Espolvorea con perejil, revuelve perfectamente el arroz y el resto de los ingredientes con un tenedor o cuchara y sirve.
Rendimiento: 6 porciones, aproximadamente.
Como puedes observar, esta receta es bastante sencilla y no te llevará más allá de algunos minutos de preparación. Es ideal para cualquier momento o época del año, sus ingredientes son económicos y resulta una comida más que saludable que incorpora alimentos de los diversos grupos, como frutas (el tomate, aunque no se crea, es una fruta), verduras (la zanahoria y la cebolla), carbohidratos (el arroz) y proteínas (el pollo).

Hoy vamos a hablar de un postre tradicional y procedente de los países bajos, en Europa, el clásico Baumkuchen. Tradicionalmente esta torta se hace por cocción de una pasta blanca o con sabor a almendras. Como cada capa se vierte en la parte superior de la anterior, se produce un ligero oscurecimiento y estos resultado en los "anillos" distintivos visto en la torta final. Hoy vamos a mostraros la receta del dulce Baumkuchen.


Esta torta dulce triunfa en todos los países pero especialmente en Europa, aunque cada vez se solicita más en Estados Unidos. Aprende con nosotros cómo hacer un maravilloso Baumkuchen y sorprende a todos tus amigos con este postre dulce magnífico y sabroso.
Ingredientes:
- 6 huevos grandes (temperatura ambiente)
- Pizca de sal
- Media taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
- Dos tercios de taza de mazapán
- 1 taza menos 2 cucharadas suavizada con mantequilla sin sal
- Tres cuartos de taza de azúcar (100 g) de confitería
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
- 2/3 taza para todo uso (normal) harina (tamizada)

Paso por paso
Para empezar a hacer el Baumkuchen, forra tu torta de pan con recortes de papel de pergamino para adaptarse a la parte inferior. Separar las yemas de huevo y las claras de huevo, la colocación de los blancos en un tazón muy limpio. Añadir la pizca de sal a las claras y batir hasta que veamos que se han formad una serie de piquitos. Añadir el azúcar granulada y bata hasta que logre, a punto de nieve brillante. Transfiere a un segundo tazón si se necesita el tazón para la batidora.
Desmenuzar el mazapán en el tazón de la batidora (sin necesidad de lavarlo). Si el mazapán es frío o incluso fresco, es posible que se desee para que se caliente en el microondas durante unos segundos para que se disuelva en el bateador mejor. Añadir la mantequilla blanda, el azúcar glas y la vainilla y mezclar (uso de la paleta si el uso de un mezclador de tipo KitchenAid) hasta que esté bien combinada.
El siguiente paso para hacer el dulce Baumkuchen consiste en añadir las yemas de huevo, uno por uno, mezclando entre cada adición hasta que se incorporan antes de añadir el siguiente. Agregar las claras de huevo batidas y la harina para todo uso y, con una espátula, muy suavemente combinar en la masa hasta que todo esté muy bien mezclado. Se amable y cuidadoso aquí, ir lento y metódico como se quiere evitar perder todo el aire de las claras de huevo: el uso de su espátula, cuchara suavemente hasta el fondo de la taza y levanta la masa hasta la parte superior, dando a la espátula una vuelta lentamente. Dale al cuenco una pequeña rotación y repetir hasta que todo el merengue y la harina se mezclan bien. Esto es todo para mezclar la masa.
Desplazamiento y horneado:
Pon tu porción de la mezcla en el molde para hornear forrada y, usando una espátula, rasca el recipiente de plástico o cualquier herramienta que funcione mejor para ti, y extiende la mezcla uniformemente sobre todo el fondo de la cacerola. Va a ser muy delgada.
Hornear durante 4 minutos o hasta que empiece a dorarse un poco si se está cociendo al horno. Para asar a la parrilla, se sabe que con 3 minutos ya es ideal.
En esta primera capa, se puede encontrar la pasta irregular en el color, ya que es tan delgada y el calor del horno precalentado. Pero se soluciona construyendo hasta los próximos dos capas, que se preparan mucho más uniformemente sin contracción.
Una vez que tengamos la capa final bien cocida, la sartén se pone a un lado refrescándola durante un tiempo. Entonces se retira el anillo de la torta y se deja enfriar sobre una rejilla.
Una vez enfriado, puedes recortar los bordes exteriores de la torta de lo que sería un poco demasiado seco para dejar actuar. Es decir, todo lo que sobra fuera del borde, literalmente sobra, es mejor cortarlo y dejar que la torta quede uniforme y no demasiado grande ya que cuanto más compacta mejor y más sabor. Con las sobras puedes hacer decoraciones diversas, dárselas al perro o simplemente tirarlas (y mira que no nos gusta tirar comida...)
La cubierta de chocolate fundido se coloca entonces sobre la torta y la extensión de todo. Deja este fresco sólo un poco demasiado más y será precioso, el Baumkuchen será suave, brillante y la torta estará bien cubierta y revestida de chocolate.
El producto terminado Baumkuchen es genial, apetitoso y cuanto menos, bonito a la vista. No lo dudes, recurre a nuestra receta y aprende a cocinar un buen Baumkuchen, un postre dulce para todos los públicos y paladares.  Ya no queda más que decir que una cosa básica, ¡Qué aproveche!

El ceviche es un delicioso plato conformado en su mayoría por pescados y mariscos que se encuentran en estado fresco.

Ingredientes:

1) 1 1/4 libras de filetes de pescado (lubina, lenguado o platija), cortados al bies en dados de 1 pulgada
2) 1 cuarto de agua hervida y enfriada
3) 1 cebolla morada, cortada en medio a lo largo y en rebanadas delgadas
4) 1 ají amarillo, sin semillas, cortado en cubitos
5) 1 diente de ajo
6) Sal y pimienta
7) 1/4 taza de jugo de limón fresco
8- 2 cucharaditas de hojas de cilantro finamente picado
9) 2 espigas de maíz, cortado en 1/2
10) 1 batata, en rodajas 1/4-pulgada de espesor
11) 2 cucharadas de aceite de canola
12) 1 lechuga
13) 1 Alga marina japonesa, para adornar


Instrucciones:

1) Engrase la parrilla previamente y precalentarla a fuego medio-alto.
2) Coloque el pescado en un recipiente no reactivo.
3) Lavar en 3 tazas de agua fría los peces y enjuague suavemente. Drenar el agua excedente.
4) Agregue las cebollas al restante de agua fría y deje en remojo.
5) Mientras tanto, agregue al ajo y ají una pizca de sal y mezcle en un mortero. Muela hasta formar una pasta.
6) Combine los peces, lima y jugos de limón en la pasta de ají, ajo y sal, junto con la pimienta y el cilantro. Deje marinar durante 10 minutos.
7) Corte unas rodajas de patata dulce con aceite y colocar en la parrilla. Cocinar unos 10 minutos.
8- Cuando esté listo para servir, coloque el ceviche de pescado entre 4 tazas de lechuga y cubra con rebanadas de cebolla. Servir con maíz asado y rodajas de patata dulce y decorar con alga marina japonesa, si se desea.

Disfruta de este excelente plato peruano, y dé a su paladar una experiencia inolvidable.

Tenemos un montón de grandes marcas de pizza en mi barrio pero hacerlo tú mismo… es mucho mejor:
Precalienta el horno a 350. Después de que la masa haya aumentado tomar su profunda bandeja para pizza de plato (o un molde redondo con lados rectos) y recubrir el interior de la misma con una capa muy saludable de la mantequilla derretida. Enrollar la masa a cerca de 3 pulgadas más grande que la parte inferior de la sartén y pellizcar la masa a lo largo de los lados de la olla. Ahora pon queso en (a la derecha en la corteza). Coloca el pepperoni, y finalmente la salsa. Hornear en el horno hasta que la corteza está empezando a dorarse y el queso está empezando a burbujear a través de la salsa. Los pequeños bordes de la pepperoni también deben estar empezando a estar crujientes.

 

Bua! ya tengo merienda para mis niños esta tarde!! Yo lo que hago es la s minipizzas con sandwich!

Es super facil, simplemente: batimos los huevos con la leche. En un bol echamos la harina, la levadura, los huevos con la leche, el bacón ,el queso, sal, y el orégano. Lo batimos todo con la batidora. La masa resultante la metemos en la sandwichera durante 6 minutos.
Que rápido tenemos unos sandwich pizza eh?

Pero de todas formas estan un poco cansados de ella, creo que tus minipizzas pueden triunfar y dejarme tranquila mientras ellos comen (necesito un respiro  )

Gracias!

como la última receta nada, pero nunca habia oido hablar de la carne italiana si no es en forma de "ragu" ¿Te gusta con hígados de pollo, sin embargo, y yo siempre añado un poco de salsa Worcestershire a la mía. He visto un par de buenos cocineros italianos que agregan las anchoas a su lasaña pero yo nunca la heprobado .Sugestion, especialmente para un ragú de espesor, terminar de cocinar la pasta durante los últimos 30 segundos en la salsa. La lasaña napolitana es brutal y si teneis ocasion de ir a Italia, a Nápoles, no dejeis de pedirla!