Salsa de champiñones
Como acompañante ideal puedes utilizar la salsa de champiñones, ya que le aporta sabor a tus comidas, y además de esto,  lo puedes acompañar con diversas variedades de carnes.
Los ingredientes para la salsa son:
- 500 gramos de champiñones frescos
- 350ml de leche entera liquida
- Una cebolla blanca mediana
- 3 cucharadas de harina de trigo todo uso
- Sal y pimienta al gusto
Para la preparación puedes comenzar por picar la cebolla blanca en cuadritos muy pequeños, de igual manera lava muy bien los champiñones y córtalos a un proporcional al aspecto que le quieras dar a la salsa, te recomendamos de que los trozos queden tanto del mimo tamaño como de la misma forma,   coloca al fuego un sartén y añadiéndole un poco de mantequilla  coloca la cebolla y los champiñones a dorar por aproximadamente cinco minutos a fuego medio.
En un sartén aparte, coloca mantequilla hasta que se derrita y añade la harina de trigo todo uso, con la ayuda de una cucharilla de madera, revuelve hasta que se cree una masa redonda y suave,  una vez finalizado este procedimiento, procede a ir agregando la leche preferiblemente caliente, se le añade progresivamente y al mismo tiempo se va revolviendo con la cucharilla en forma circular tomando muy en cuenta de que no se deben formar grumos, en caso de que se formen grumos, te recomendamos irlos disolviendo con la misma cucharilla a medida de que se vallan creando, ya que de lo contrario no se le dará a la salsa de champiñones la textura deseada.
Una vez la mezcla este completamente homogénea y cremosa añada los champiñones y la cebolla que ya tiene preparada en el sartén y continúe revolviendo hasta que todo quede completamente unido, agregue la sal y la pimienta a su gusto, de esta manera quedaría lista la salsa de champiñones.

Receta de los Champiñones Rellenos
Los champiñones rellenos son sin duda un plato exquisito. Pueden llegar a tener un gran sabor dependiendo del relleno que estos tengan, es por ello que hoy te enseñaremos a repararlos con un relleno de jamón y queso, la combinación perfecta.
Ingredientes
- 10 champiñones (lo suficientemente grande para que quepa el relleno)
- 4 dientes de ajo
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 70gr de jamón (el que queramos)
- 70gr de queso (blanco o amarillo)



Forma de preparación

Lo primero que haremos para elaborar esta deliciosa receta es preparar los champiñones, para esto vamos a lavarlos bien con agua, Pero demos tener cuidado de no dejar que absorban tanta agua.

Ahora debemos quitarle el tallo, pero también teniendo cuidado al hacerlo ya que podríamos dar el champiñón, y debemos cuidarnos de esto. Debemos quitar la parte más negruzca del tallo.
Cuando hayamos hecho estos, es momento de pelar el sombrero, para estovamos a utilizar las manos de manera que podamos quitarlo bien.

Vamos a tomar una sartén, en el cual vamos agregar un chorrito de aceite de oliva, y pondremos los champiñones para cocinarlos a fuego alto a la plancha. Esto lo haremos cada 4 minutos por las dos caras. Cuando esté listo, retiramos y sazonamos con sal y pimienta.

Vamos a utilizar nuevamente la sartén que ya usamos, si es necesario le volvemos a añadir u chorrito de aceite. Ahora vamos a agregar el jamón picado en trozos muy pequeños, y lo vamos a cocinar a fuego medio por 5 minutos.

Una vez que estén listo, escurrimos su aceite y colocamos en un recipiente.

Ahora volvemos a utilizar la sartén, esta vez para cocinar el ajo picado en láminas, los cocinaremos hasta que se doren por completo, luego agregamos los tallos del champiñón, cortados en trozos. Le agregamos un poco de sal y pimienta, y cocinaremos por 6 minutos.

Ahora lo que haremos será colocar estos ingredientes en el recipiente con el jamon, luego agregaremos el perejil picado y vamos a remover con la ayuda de una cuchara para que todo se mezcle todo bien.
Luego vamos a tomar una fuente o cazuela para horno, en la que pondremos los champiñones, los rellenamos con esta mezcla de manera que quepa todo, luego agregaremos queso por encima.

Cocinaremos en el horno por 15 minutos a 180º, luego retiramos y ya solo nos quedaría comer y disfrutar de este delicioso platillo.

Una ensalada fresca ideal para el verano. También hay quien lo toma como primer plato. A mi me encanta!.Además, esta preparación se integra muy bien en el acompañamiento de pescados y carnes. En este artículo te mostramos como preparala.

Receta de ensalada de arroz

Ingredientes:
- 2 cucharadas de maíz cocido.
- 6 hojas de lechuga.
- 300 gramos de arroz.
- 2 lonchas gruesas de jamón cocido.
- 1 limón.
- Sal.
- Aceite de oliva extra virgen.
- 2 zanahorias.
- 1 tomate.
Preparación:
- Poner a hervir una olla con abundante agua, cuando la misma hierva poner a cocinar el arroz con una pizca de sal. (cocinar por unos 20 minutos).
- Lavar bien las zanahorias, pelarlas y rayarlas.
- Cortar en dados las lonchas de jamón.
- Lavar con abundante agua fría las hojas de la lechuga. (cortar las hojas de lechuga en julianas).
- En un envase grande colocar el zumo de medio limón, y suficiente aceite de oliva con una pizca de sal.
- Luego mezclar bien los ingredientes para que se integren.
- Ahora es el momento de mezclar todos los ingredientes: el arroz, el tomate, la lechuga, la zanahoria, el jamón y el maíz.
- Finalmente le puedes agregar unas hojas de albahaca cortadas en julianas.

Receta de ensalada de arroz

Ingredientes:

- 1 taza de arroz.
- 2 cebollas.
- 1 pastilla de caldo de pollo.
- 1 taza de guisantes.
- Un puñado de aceitunas negras.
- 1 zanahoria.
- Pimienta.
- Zumo de limon.
Preparación:
- En una olla con agua y sal poner a cocinar el arroz.
- En otra olla poner a cocinar los guisantes.
- Lavar y cortar en dados la zanahoria.
- Cortar la cebolla en julianas.
- Picar el aguacate a la mitad. Con la ayuda del filo de un cuchillo retirar la piel.
- Para preparar la vinagreta:
- Agregar jugo de limón, aceite, pimienta y el cubito de caldo de pollo desmenuzado.
- Mezclar todo bien de manera que se integre todo.
 Y listo.

Receta 3 de ensalada de arroz

- Pimienta.
- Alcaparras.
- Salsa de tomate.
- 300 gramos de arroz.
Preparación:
- Poner a cocinar el arroz en una olla con agua y sal.
- Lavar bien las alcaparras y corta a lo largo por la mitad.
- Realizar un sofrito con la pimienta, la salsa de tomate y las alcaparras.
- Finalmente mezclar el sofrito con el arroz y listo.

Para comenzar la cocción de estas sabrosas hamburguesas de gorgonzola tendremos que tomar un bol para mezclar la carne picada con 4 cucharadas de cebollino fresco picado y 1 cebolla bien picada. Luego, agregamos a esta mezcla 100g de queso de gorgonzola, junto a 2 cucharaditas de salsa perrins y el tabasco, para que de este modo quede listo para ser reposado un rato en la nevera. Hay aclarar ante todo que esta preparación nos permitirá obtener 4 hamburguesas.
Paso seguido a esto, ya estaremos en condiciones de realizar nuestras primeras hamburguesas. Tomamos del bol un poco de la mezcla, le damos la forma de hamburguesa y lo colocamos en una plancha bien caliente. Entre elaboración y cocción nos llevará aproximadamente una hora y media, lo cual si estás interesado en darte este gusto, organiza tus tiempos para poder cocinar tranquilo.
Esta receta resulta sumamente sencilla ya que las hamburguesas de gorgonzola no requieren de arduos pasos para elaborarlas. Para acompañar estas delicias, se recomienda preparar una ensalada variada con tomates y pan tostado para no perder el jugo que derrama nuestra comida.
Ingredientes

600 g de carne picada de ternera
100 g de gorgonzola
4 cucharadas de cebollino fresco picado
1 cebolla
Unas gotas de tabasco
2 cucharaditas de salsa perrins
Pimienta y sal a gusto.
Acompañamiento: ensalada variada y tomates y pan a elección