Mousse de Plátano
El mousse de plátano o cambur es un postre rico nutritivo y facil de preparar solo basta licuar en orden los ingredientes y listo, solo necesitamos pocos ingredientes y muy económicos, además de que lo mejor siempre es hacerlo en casa por económico, por más higiénico y porque sabemos lo que estamos consumiendo.

Ingredientes:

- 1 Plátano o cambur grande (maduro)
- 4 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de vainilla
- 2 Cucharadas de leche desnatada
- 1 Litro de yogur natural o con sabor a cambur, durazno o piña

Para decorar
- 2 mikados de chocolate o
- 1 palillo para ensartar 4 rueditas de cambur (no más)

Preparación:

En el vaso de la licuadora agregamos el plátano o cambur en trozos, la azúcar, la vainilla, la leche desnatada y licuamos por 15 segundos, ahora agregamos el yogur y volvemos a licuar por 15 segundos más. Lo llevamos a la nevera por unas 2 horas para que compacte o cuaje un poco y luego servimos las copas del tamaño de nuestra preferencia.

Decoración:

Para adornar nuestra copa podemos usar mikados o palitos de chocolate,  también podemos espolvorear con canela, chocolate granulado o cualquier otro saborizante en polvo también podemos agregar trocitos de cambur o fresa a cada copa o ensartar rueditas de cambur en un palillo como vemos en la imagen, no debemos agregar más de 2 frutas y 2 mikados porque se verá muy recargado y perderá su originalidad, también podemos agregar solo un poquito de maní sin sal, almendras, avellanas o cualquiera de este tipo, es muy variada la decoración y depende mucho de nuestro gusto, también es muy importante el tipo de copa o quizás otro recipiente de vidrio pequeño que utilicemos este influirá mucho en la apariencia.
 
Es recomendable no llenar mucho los envases ya que esta crema o postre es muy consistente y llena mucho, generalmente dejan sobras y es un desperdicio que esto ocurra.

¡Buen Provecho¡

Helado de Stracciatella
Además de refrescante en momentos de calor consumir helado tiene sus beneficios, también nutritivamente es muy completo y rico para el paladar.



Ingredientes:

- 250 ml de nata fresca o crema de leche
- 200 ml de leche completa fresca
- 80 gr de azúcar
- 15 gr de azúcar invertido
- ½ cucharada de vainilla
- 80 gr de chocolate negro
En este caso utilizaremos una máquina de hacer helado

Preparación:

Para realizar esta receta no es necesario el azúcar invertido pero si proporciona una mejor calidad a nuestro helado dándole mayor cremosidad y sabor que solo usando azúcar normal.

En un bol de cerámica preferiblemente colocamos todos los ingredientes y los mezclamos lentamente hasta que se integren bien y la azúcar se haya disuelto, una vez que tengamos todo bien integrado lo colocamos en la máquina de hacer helados  accionamos y esperamos unos 30 minutos, mientras pasa este tiempo cortamos el chocolate en trocitos irregulares unos más grande que otros, abrimos de nuevo la máquina de helados y agregamos el chocolate cortado, cerramos la máquina y continuamos con el siguiente ciclo de congelación. El tiempo lo determinará el tipo de máquina que tengamos.

En caso de no disponer de una máquina para hacer helados, sigamos los siguientes pasos:

1) Mezclamos como en el principio todos los ingredientes menos el chocolate
2) Luego lo vertemos en un bol y lo llevamos al congelador
3) Sacarlos cada 2 horas y batir bien con un batidor (esto eliminara los cristales de hielo y obtendremos el efecto cremoso propio de los helados) realizar esto por lo menos tres veces.
4) Dos horas antes de servir volvemos a batir y agregamos el chocolate, revolvemos y dejamos en el congelador hasta la hora de servir.
5) Por estética es recomendable servir en copas de vidrio o porcelana blanca y la decoración es al gusto con palitos de chocolate por decir algo.

Pastas de Coco

Este es un postre muy tropical elaborado generalmente en el caribe de Venezuela y Colombia, hecho a base de coco y azúcar y algunas especias, como el coco es  blanco le podemos dar el color que queramos con colorante de repostería, quedan muy lindas además de que el coco tiene beneficios a la salud este postre es muy exquisito y facil de hacer, a continuación veremos una seré de pasos para realizar esta rica receta.



Ingredientes:
- 2 cocos grandes
- ½ kilo de azúcar
- 2 litros de leche
- 250 ml de leche condensada
- 50 gr canela en polvo

Preparación:
1) Se sacan los cocos de la concha con un martillo o herramienta que pueda partir la concha del coco.
2) Estando el coco fuera de la concha se le quita la piel negra con cuidado de no sacarle mucha pulpa blanca porque no rinde igual
3) Después de lavar bien el coco, Con un rayo normal de cocina rayar por el lado que parece una hojita, usar el  ojal más grande.
4) En una olla o paila grande agregar el coco y 1 litro de leche, integrar bien y cocinar por 45 minutos hasta que ablande.
5) Luego que ablande  se agrega el resto de la leche y el azúcar y se revuelve bien  hasta que se integre y llegue a su punto o tome la forma de pasta.
6) Por ultimo agregamos la leche condensada y canela al gusto y seguimos revolviendo, (Es muy importante estar constantemente revolviendo al final de esta preparación, si no se hace así,  puede pegarse y quemarse)
7) Cuando la pasta se despegue de la paila es señal de que ya está lista.
8  Colocar la pasta en una bandeja grande mojada extender y dejar enfriar un solo un poco.
9) Cortar en cuadros o triángulos al gusto y del tamaño que desees.
10) Al enfriarse se endurecerán ¡y a disfrutar.