Centollo Gratinado
Ingredientes:

- 25 g de mantequilla, y un poco más para engrasar.
- 1 cebolla pequeña o ½ cebolla grande, muy finamente picada.
- 2 dientes de ajo picado, muy finamente.
- 1 cucharadita de tomillo, muy finamente picado.
- 1 cucharadita de sal marina escamosa.
- 50 ml de brandy.
- 2 cucharaditas de harina.
- 200 ml de leche.
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
- 2 cucharadita de puré de tomate.
- 150 g de carne de cangrejo marrón suave.
- 200 g de carne de cangrejo blanco.

Para el Relleno:

- 100 g de pan rallado
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 40 g de queso rallado o queso cheddar fuerte
- 1 puñado de perejil rizado, finamente picado
- 4 cucharaditas de aceite de oliva

Pasos:
1. Derrita la mantequilla en una cacerola y a fuego medio y sudar la cebolla y el ajo durante 7-8 minutos. Agregue el tomillo en el último par de minutos cuando la cebolla se torna color oro.
2. Añada el coñac y una cucharadita de sal marina escamosa y revuelva en la harina.
3. Cocine durante 30 segundos, luego verter lentamente la leche, un poco a la vez revolviendo constantemente.
4. Cocine a fuego lento suavemente la mezcla durante 5 minutos.
5. Añada la mostaza y puré de tomate, entonces colocamos la carne de cangrejo a descansar, teniendo cuidado de no triturar ningún trozo grande.
6. Mezcle la salsa estando aún caliente por un par de minutos antes sacarlo de su placa.
7. Untar de mantequilla un plato de tamaño medio (o unos pocos individuales) y verter en la mezcla de cangrejo. Precalentar el horno a 200C.

Para el Relleno:
1. En un tazón, combine el pan rallado, el queso y el perejil. Añadir aproximadamente 1 cucharadita de pimienta negra molida, un poco de sal y un poco de aceite de oliva.
2. Mezclar bien y luego esparcir generosamente sobre la mezcla de cangrejo.
3. Coloque el gratinado de cangrejo en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente de color marrón en la parte superior y sírvase caliente.

Filete de Atún a las Hierbas
El atún es un alimento sano, ligero, firme, delicioso. Esta receta es muy simple, la cual toma unos cinco minutos de práctica en el momento de preparar, además de unos 15 minutos en la sartén.


Si usted tiene una hierba fresca favorita puede añadir a este exquisito plato. Si usted es una persona que no come pescado, esta es una muy buena oportunidad para intentar de nuevo, de seguro no se arrepentirá y su corazón y su boca se lo agradecerán.

Ingredientes:

- Filetes de atún, una por persona (el resto de mis ingredientes se basan en dos filetes, porque eso es lo que cociné)
- Dos dientes de ajo, picados, o dos cubitos de ajo congelados
- Alrededor de dos cucharadas de hierbas picadas frescas; He utilizado la albahaca, el tomillo y el orégano
- La ralladura de medio limón (reservar la fruta desnuda para más adelante)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Calentar la parrilla o sartén a gritar caliente a fuego medio-alto.

Instrucciones:

1. Mezcle el ajo, las hierbas, y la ralladura de limón en un tazón pequeño con un tenedor.
2. Añada un chorrito de jugo de limón para humedecerlo y dejarlo con una consistencia pastosa.
3. Seque sus filetes de atún con toallas de papel. Colóquelos en un tablero o placa. Espolvorear ligeramente con sal, y luego frotar la parte superior con la mezcla de hierbas.
4. Rocíe o frote su parrilla con aceite de oliva, reduzca el fuego a medio, y coloque las carnes en él, con las hierbas debajo.
5. En la parrilla, frote con sal por el otro lado y déjelos cocinar durante unos cinco minutos, o hasta que el centro del filete esté cocido.
6. Voltear el filete hasta que logre el color deseado.
7. Espolvorear el jugo de limón sobre el atún cocinado y, ¡a disfrutar!

En este momento podrás aprender un poco de cómo hacer una Barbacoa de cerdo con salsa roja a un estilo chino único. Si eres de los amantes de la comida en Barbacoa este platillo te cae como anillo al dedo, por cual motivo te invitamos a no perderte ningún detalle.

Ingredientes a utilizar en la barbacoa de cerdo

Un kilo de costillas de cerdo (con un kilo te podrá bastar).
Dos ramitas de Cebollín.
Una cebolla blanca.
Sietes ají dulces.
Una cucharada de sal gruesa o de sal condimentada.
Una cucharada de pimienta roja o sal negra.
Adobo o saboreadores.
Onoto o si es más factible colorante
Salsa de soya o inglesa.
Una cucharadita de orégano en polvo
Un pimiento dulce


Pasos a seguir:
Paso 1: Adobar las costillas del cerdo o del cochino y agrégale sal, salsa de soya o la inglesa, déjala marinar por 30 minutos.
Paso 2: sella las costillas en un wok o también es bueno hacerlo en una olla grande que tenga un poquito de aceite.
Paso 3: Al estar selladas las costillas, agrégale dos tazas de aguas para que este se cocine en su interior, en lo que se vaya secando el agua ve echando taza por taza, de tal manera reduciéndose a media taza el líquido incorpórale el orégano, sal al gusto, el pimiento dulce en polvo y la pimienta.
Paso 4: pica en trozos el ajo dulce, el cebollín y la cebolla, de ahí que debes ponerlo a cocinar todo ya picado en un sartén por unos 15 minutos a llama baja y tapado.
Paso 5: coloca la carne de cerdo dentro de una bolsa y viértele la salsa mostrada en el paso 4 en el interior, ciérrala y agita la bolsa, que la salsa cubra toda la carne y déjala marinar dentro del refrigerador por 4 horas o toda una noche.
Paso 6: al siguiente día coloca la pierna con la salsa dentro de una olla de presión. Debes tapar y mantener a presión durante 35 minutos, cuando este empiece a silbar retírala del fuego y deja que la presión presentada se libere antes de destapar.
 ¡Listo! Ya cuando haya pasado el tiempo obtienes tu obra maestra, esto lo puedes acompañar aparte con todo lo que desees entre ellos el arroz. Esperamos que los disfrutes aunque tiene sus pasos, si lo haces con paciencia el resultado será mejor del esperado.

Baguettina de pollo y rúcula
Antes de estudiar explicaremos un poco de lo que te presentaremos a continuación. Esta receta se trata de una Baguetina de pollo y rúcula o dicho de otro modo bocata, este es un bocadillo que podrás hacer siempre como cena y te confirmamos que es realmente delicioso.
A parte de ser delicioso, es muy sencillo de preparar y al terminar de hacerlo queda con una combinación de sabores sorprendente. Cabe preguntar ¿por qué no aprovechar todas las ventajas que tengas en tu hogar para hacer algo delicioso como esto?
Así mismo, lo puedes hacer con mini baguettes semi cocidas, normalmente en 1 solo paquete vienen 8 unidades congeladas, en cierto modo que si las mantienes en tu congelador ya la tendrás a la mano para el día que se te apetezca hacer esta rica receta.
De igual manera aquí te mostraremos un poco de esta receta, empezando con los ingredientes. Llama mucho la atención dado que, se hace con ingredientes que de seguro tienes en tu cocina, entre estos hablamos del pollo y la rúcula.

Ingredientes a necesitar

- Primero, Lo más esencial, Baguette.
- Segundo, un pollo fileteado fino.
- Tercero, la rúcula.
- Cuarto, queso havarti.
- Quinto y último, Mostaza.
[/h2]Preparación de la Baguetina de pollo y rúcula[/h2]
Ya conocimos que los ingredientes a necesitar son sencillos y básicos, de manera que ahora nos queda es la preparación, saber la combinación de cada ingrediente y como termina esto.  Con efecto que te sugerimos empaparte de los pasos dados a continuación que te gustarán mucho por lo sencillo.
Comenzaremos, buscando los baguette que estén recién sacados del congelador y ponerlos a precalentar en el horno, el horno debe estar a 180º y metemos los baguettes por 10 minutos.
Después, al pasar los diez minutos se sacan los baguettes y se parten por la mitad. Como siguiente acción agarramos el pollo y debes ponerlo a freír en un sartén, échale todos los condimentos a tu gusto.
Como último, Al ya estar esto listo para empezar debes agregarle la mostaza, luego el pollo y como un acto seguido el queso rallado por encima de la rúcula fresca. ¡Listo! Ahora a Comer.
Recapitulando, sabemos que la mezcla es asombrosa y es una combinación buenísima que enamora cualquier paladar, por cierto es un plato que se hace en 10 minutos ¿Qué te impide a hacerla y probar algo nuevo?