Ingredientes

1 taza de azúcar moreno.
1/2 taza de aceite de maíz.
1 huevo.
1 cucharadita de vainilla.
1 cucharada de leche (puede ser descremada).
1 taza de harina de trigo integral.
1/2 cucharadita de sal.
1 taza de avena.
1/2 taza de pasas.
1/2 taza de nueces en trocitos.

Preparación de esta recetas de cocina

Mezcle todos los ingredientes. Vaya echando la masa a cucharadas en una bandeja de asar. Métala al homo a 175° C y déjela unos 15 minutos.

Verá como en muy pocos minutos podrá disfrutar de unas galletitas de avenas perfectas para complementar nuestra dieta, y danos un pequeño capricho sin que afecte a nuestra forma.

Ensalada de judías

1 lata de judías rojas sin caldo,
1 lata de judías verdes.
1 lata de alubias.
1 lata de garbanzos.
1 cebolla grande, cortada en rodajas finitas.
1 pimiento grande sin semillas y en rodajas o 1/2 taza de azúcar.
3 cucharaditas de sal.
1/2 cucharadita de zumo de limón.
1/2 cucharadita de aceite de oliva o de maíz.

Mézclelo todo bien en un recipiente de plástico tapado y déjelo enfriar en el frigorífico dándole de vez en cuando la vuelta para asegurarse de que todos los ingredientes se escabechan bien. Se sirve sobre hojas de lechuga.

Ingredientes Sopa de berros

1 litro de agua
1 cucharada de caldo concentrado de vaca.
1/2 taza de carne de soja en cuadraditos (con sabor a vaca).
1 lata de 120 gr. de champiñones en rodajas.
1/2 taza de tallarines o espaguetis finos.
1 cucharada de aceite.
2 cucharadas de harina mezclada con un poco de agua.
1 taza de berros frescos cortados en trozos.


Añada al agua los 4 siguientes ingredientes de la receta. Hiérvalo todo durante 15 minutos. Espéselo con la harina disuelta en agua. Antes de servir la sopa, y justo después de apagar el fuego, añádale el aceite y los berros. Se toma con pan integral.

Pan de maíz

1 taza de harina de maíz.
2 cucharadas de harina.
1 cucharada de azúcar.
2 huevos (aparte).
1l 1/4 tazas de agua hirviendo. 1 1/4 cucharaditas de sal.




Mezcle bien los distintos ingredientes. Añádales una taza de agua hirviendo. Con el 1/4 de taza restante, prepare masa tan espesa que apenas gotee. Bata los huevos. Mézclelos con el resto de la masa. Échele luego en una bandeja de asar previamente untada con aceite, y métala al homo, a la temperatura de 1750 C, durante 20 ó 30 minutos. Se obtienen seis raciones, cada una de ellas con 130 calorías.

Masa para tartas rellenas
Ingredientes:
1 taza de harina de blanquear.
1 taza de harina de trigo integral.
2 cucharadas de azúcar.
1 1/4 cucharaditas de sal.
2/3 de taza de aceite de maíz.
4 cucharadas de agua caliente.


Mezcle la harina, el azúcar y la sal en un molde Pyrex. Bata el aceite y la leche en una taza con ayuda de un tenedor, y vaya echándolos poco a poco sobre la mezcla anterior, sin dejar de batir todo con el tenedor, hasta que toda la harina esté completamente húmeda.
Aparte 1/3 de la masa. Comprima la masa restante con los dedos hasta que encaje tiene en el molde. Rice los bordes. Ponga el relleno de tarta que prefiera y cúbralo todo con el 1/3 de masa restante. Métalo al homo. (También puede meter sólo la masa a 175° C durante 10 ó 15 minutos y reservarla para confeccionar ulteriores tartas.)

Guiso de pollo con almendras

2 tazas de «carne» de soja con sabor a pollo cortada en tiras
(También se puede utilizar pollo de verdad),
1 lata de sopa de champiñones.
1 taza de apio en tr0cit0&
1/2 taza de cebolla en cuadraditos.
1 cucharada de zumo de limón.
1 lata de castañas en agua, cortadas en trocitos.
1 taza de almendras partidas.
2 cucharadas de mayonesa,
Patatas fritas.
El caldo de las castañas.



Se saltea primero el apio, la cebolla y las almendras en aceite vegetal. Luego se añaden los demás ingredientes, salvo las patatas fritas, y el caldo de las castañas. Se mezcla todo bien y se añade la mitad de las patatas fritas. Se vierte en un recipiente previamente engrasado y se echa el resto de las patatas fritas por encima. Se mete en un horno a 200° C hasta que esté todo bien caliente.

Pan francés
Mezcle bien:
1/2 taza de agua templada.
1 cucharada de miel.
1 1/2 cucharaditas de levadura seca.
Resérvelo para más tarde.
En una sartén pequeña, mezcle:
1 taza de agua.
2/3 de taza de harina de trigo integral.
Caliéntelo, moviéndolo constantemente, hasta lograr una masa espesa y suave. Échelo en el vaso de la batidora.
Añada a la masa, mezclándolo todo bien:
2 cucharadas de aceite.
1 1/2 cucharaditas de sal.
2 claras de huevo
1 taza de harina de trigo integral.


Añada luego la mezcla de agua, miel y levadura, 1 1/4 tazas de harina sin blanquear. Tápelo todo y deje que crezca en un recipiente tapado hasta que se haya duplicado de tamaño. Eche luego la masa sobre una tabla espolvoreada con harina, y amásela hasta que quede suave y elástica. Tápela y déjela 15 minutos en reposo, córtela por la mitad, haga dos barras alargadas y póngalas sobre una bandeja de asar previamente engrasada. Deje que crezcan hasta duplicar su tamaño, frótelas suavemente con yema de huevo y, con un cuchillo afilado, trace estrías diagonales sobre la superficie de las barras. Ponga un cacharro con agua en el fondo del homo. Deje las barras a 200° C durante unos 40 minutos.