Los Fettuccine son una pasta en forma de cintas que miden 6mm de ancho y son fáciles de hacer solo lleva harina, huevo, aceite, sal y agua. Aparte de ser muy deliciosos son muy fáciles de preparar. Estos, suelen venderse frescos, recién elaborados a mano o salidos de la máquina de hacer pastas.
En Venezuela y Argentina son denominados como fetuchini o fetuchine, pronunciándose la “ch” al igual que “China”. Esta rica pasta puede comerse solos con un poco de aceite de oliva, con salsa Alfredo y camarones o simplemente una salsa de tomate con salsa bechamel etc.

Los Ingredientes para realizar una rica pasta Fettuccine

•   250g de harina
•   2 huevos
•   2 ½ cucharadas de aceite de oliva
•   2 cucharadas de agua fría
•   1 cucharadita de sal.
Consejos para cocer y secar la pasta
•   Se debe apoyarla con ayuda del cuchillo en el respaldo de la silla, durante 30 minutos.
•   Para cocinarla se coloca abundante agua en una olla.
•   Cuando hierva se añade un chorrito de aceite de oliva o el que tengas la mano y se agrega la pasta durante unos 5 min.
Fetuccini en salsa Alfredo con camarones y champiñones
Estos son los Ingredientes a continuación:
•   500 gramos de fettuccine
•   800 gramos de camarones
•   3 cajitas de champiñones enteros o rebanados
•   200 gramos de queso crema
•   Queso parmesano rallado al gusto
•   1 pimiento rojo
•   1 cebolla mediana
•   6 tomates
•   5 dietes de Ajos
•   Cilantro al gusto
•   Cebollín al gusto
•   Apio al gusto
•   Hierba buena: al gusto
•   Sal y pimienta al gusto
•   Mantequilla al gusto
•   1/3 de litro de aceite de girasol


Preparación y secretos
En una olla se llena de agua y se añade suficiente sal, cuando se empieza a hervir se le añade la pasta fetuccini y se deja cocer hasta que quede al dente que sería el punto ideal de la pasta.
Cuando ya la pasta está al punto se escurre bien y se mezcla bien con la mantequilla para que no se pegue la pasta. Luego se vierte en una bandeja del horno.
En un sartén grande se prepara un sofrito con los camarones y los champiñones. Antes de eso se deben limpiar bien.
Luego en un recipiente se mezcla los aliños que serían el pimentón, la cebolla, el tomate, el cilantro, el cebollín, el apio, la hierbabuena y los ajos ya pisados. Para finalmente   ser tritura todo hasta que quede homogéneo
El proceso de cocción
Se coloca el caldero al fuego con un chorrito de aceite y cuando se esté caliente se le agrega la mezcla de especias que se ha preparado anteriormente y se deja cocinar poco a poco.
Después que el sofrito se ha reducido, se les agregan los camarones y los champiñones y se dejan durante 15 minutos más. Luego de ese tiempo se retira del fuego, se prueba y se rectifica si el punto de sal está bien o si requiere más.
Finalmente se vierte todo el sofrito en la bandeja del horno donde se ha reservado el fetuccini, entonces se agrega el queso crema, el parmesano y ya estará listo para servir.

No hay nada más placentero que complacer los gustos de los más pequeñitos de la casa y no hay nada mejor para hacerlo que con algo rico para comer. Es por ello que a continuación se dará una receta muy fácil para hacer galletas de canela, y así sacarles una sonrisa a los más consentidos con algo delicioso para merendar.
Además que las galletas sirven como una merienda y aportan calorías necesarias para que nuestros hijos lleven una dieta sana y no hay nada más saludable que hacerlas en casa con ingredientes sanos y sin tantos compuestos químicos.
Vemos cuales son los ingredientes que necesitamos y además que pasos debemos seguir para la elaboración de estas ricas galletas.

Como hacer galletas de canela

Para elaborar estas galletas debemos contar con los siguientes ingredientes, si no los tenemos en casa los podemos encontrar en el supermercado o donde vendan ingredientes para tortas.
Ingredientes:
½ kilo de harina de trigo todo uso.
2 tazas de azúcar.
1 taza de canela en polvo.
5 cucharadas de mantequilla.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
4 huevos.
Ralladura de limón.
2 tazas de leche.
1 cucharada de vainilla.

Preparación:

1. Antes de empezar con el procedimiento se prende el horno a 170 °
2. En una taza grande se comienza a batir la mantequilla con la azúcar.
3. Luego de batirla bien se le van añadiendo los huevos poco a poco y se continúa mezclando hasta que vaya quedo una pasta homogénea.
4. Se le agrega un poco de leche y la harina junto con la taza de canela y el polvo de hornear.
5. Al ya tener todos estos ingredientes mezclado se le echa la ralladura del limo y la cucharada de vainilla, esto es con el propósito de quitarla el sabor a huevo.
6. Cuando ya la masa este bien sólida que podamos amasarla y no se nos pegue en las manos, entonces comenzamos a hacer pequeñas bolitas que las vamos a colocar en una tortera previamente cubierta de mantequilla con harina de trigo.
7. Todas estas bolitas se van a ir colocando en la tortera a una distancia de 5 cm de separación una de la otra.
8. La llevamos al horno por 30 minutos y cuando ya estén doraditas las sacamos.
9. Se dejan reposar y cuando ya estén bien frías las podemos servir con una taza de café o con una taza de leche.

Los chupes son recetas tradicionales de la gastronomía de países como Perú, Ecuador y Chile. Existen un buen de maneras para prepararlos y sus ingredientes incluyen una amplia gama de mariscos de diversas regiones. En la receta que te presentamos a continuación empleamos como ingrediente principal machas, choritos y almejas; pero en realidad puedes emplear sólo uno de estos ingredientes, cambiarlos, o usar los clásicos camarones; pues el resultado de la receta será, sin duda, una delicia. ¡Anímate a prepararlo!
Ingredientes
•   ½ kilo de almejas
•   ½ kilo de machas
•   ½ kilo de choritos (mejillones)
(también, como mencionamos, puedes usar otros mariscos en la preparación, aunque aproximadamente en la misma cantidad)
•   ½ kilo de queso de tu preferencia
•   250 gramos de pan rallado
•   2 yemas de huevo
•   1 taza de vino blanco
•   Medio pimentón
•   1 cebolla
•   Queso rallado
•   1 diente de ajo
•   400 gramos de queso crema
•   Sal y pimienta (al gusto)


Modo de preparación
Lo primero que haremos será introducir todos los mariscos en una olla lo suficientemente grande y agregar un par de pizcas de sal, y pasaremos a cocerlos. Si estamos empleando los mariscos al natural, no te olvides de lavarlos correctamente y, si tienen conchas, retirar la carne de las mismas después de terminarlos de cocer. Cuando los mariscos estén listos, sólo debes de retirarlos del caldo y reservar su carne. Sin embargo, no deseches este caldo, ya que nos será de utilidad en el futuro.
Si vas a emplear, en vez de mariscos al natural, mariscos congelados, lo más probable es que el tiempo de cocción sea mucho menor; ya que sólo deberemos de esperar hasta que se encuentren descongelados. En ambos casos reservaremos el caldo que resulte de la cocción.
Pasaremos a freír la cebolla en aceite, cortada lo más fino que podamos, junto con el pimentón en cuadros y el ajo picado, durante, aproximadamente, 5 minutos (de preferencia a fuego bajo). En esta misma mezcla agregaremos un chorro de vino blanco y dejaremos que todo hierva (lo qeue tardará entre 5 y 10 minutos más).
El siguiente paso consiste en añadir el líquido que hemos reservado, el pan rallado y los mariscos. Debemos de revolver constantemente y correctamente para nos quede una salsa homogénea y espesa.
Cuando los mariscos y el resto de los ingredientes queden listos, agregaremos los trozos de queso parmesano (aunque también podemos rallar finamente), con el fin de que se gratine. Y llevaremos todos los ingredientes al horno precalentado a 180 grados por un periodo de 15 minutos.
Lo ideal es servir en cuanto retiremos del horno, por lo que deberás manipular la bandeja de los mariscos con mucho cuidado.
Consejos
Si consideras que el chupe de  mariscos necesita de una mayor consistencia, puedes agregar a la receta arroz, pero deberás de hacerlo antes del paso final en el que juntamos los mariscos con el resto de los ingredientes.
Puedes acompañar con lo que más te guste o degustar este plato tal y como te lo presentamos aquí.
¡Buen provecho!

La corvina es un tipo de pescado que se encuentra, sobre todo, en el mar Atlántico. Es conocido por contar con una carne deliciosa y suave; además de ser uno de los pescados más versátiles que podamos encontrar, ya que podemos prepararlo en innumerables recetas y bajo diversos métodos. En este caso, te traemos una receta de corvina con verduras preparada al horno (aunque si lo prefieres puede hacerse a la plancha). Es una receta bastante sencilla, tradicional, rápida y con pocos pasos; y por si fuera poco, es una receta con ingredientes sumamente benéficos para nuestro organismo. Ya que nos aportará una excelente cantidad de proteína, omega-3, así como diferentes vitaminas y minerales. A continuación te mostramos los ingredientes y los pasos a seguir:
Porciones: para 3 o 4 personas
Ingredientes
•   1 tomate
•   1 limón
•   1 calabacín
•   1 cebolla
•   ½ pimiento rojo
•   ½ pimiento verde
•   Sal y aceite de oliva extra virgen
•   1 corvina fresca (de aproximadamente 1 kilo)


Modo de preparación
El primer paso consiste en cortar en láminas o trozos finos los 2 pimientos y la cebolla. Por su parte, el calabacín y el tomate los cortaremos en rodajas. Las colocaremos en una bandeja para horno, añadiremos sal sobre ellas y esparciremos un poco de aceite de oliva.
Ahora pasaremos con la corvina (que ya debe de encontrarse limpia; lo que podemos solicitar en la pescadería, cuando la compramos). La salaremos a nuestro gusto y en su interior colocaremos algunas rodajas de limón. El pescado, a su vez, deberá ir en la bandeja del horno, pero sobre la verdura que previamente hemos preparado.
Antes de cocinar los ingredientes debemos de precalentar el horno a una temperatura de 180 grados. Cuando el horno haya alcanzado esta temperatura, rociaremos la corvina con un chorro de aceite de oliva e introduciremos la bandeja con todos los ingredientes en el horno ya caliente.
Dejaremos que la corvina con las verduras se horneen por alrededor de 50 minutos; una vez pasado este tiempo, lo sacaremos y con cuidado de no quemarnos lo serviremos. De preferencia, deja que la bandeja se enfríe un poco antes de manipularla; y al retirarla del horno no te olvides de usar la protección adecuada en las manos.

Como has podido apreciar, esta receta de corvina con verduras es una receta sumamente sencilla (el horno hace prácticamente todo el trabajo). Es ideal para aquellas personas que buscan llevar a cabo una alimentación saludable; o incluso para quien está buscando perder peso, ya que es baja en grasa y cuenta, así mismo, con muy pocas calorías.
Con una corvina de alrededor de 1 kilo contaremos con suficiente pescado como para 3 o 4 personas; pero si deseas servir esta receta para más personas, entonces puedes añadirle una base de láminas de papa, junto con las verduras; o bien, acompañarlo con alguna receta de arroz y una copa de vino.
Esperamos que te animes a preparar esta sencilla y saludable receta.
¡Buen apetito!

El pudín de ciruela es un pudín cocido al vapor o hervido servido con frecuencia en tiempos de vacaciones. El pudín nunca ha contenido ciruelas pero fue a partir de Navidad cuando en varias familias inglesas se decidió a probar y  usar pasas y desde entonces se conoce al postre dulce por excelencia de las navidades, al Pudin de Ciruelas.



Durante el reinado puritano en Inglaterra, el pudín de ciruela fue proscrito como demasiado rico, hasta ser un cuasi-pecado. Tradicionalmente, en Inglaterra, los pequeños encantos se cocieron en el pudín de ciruela. En Inglaterra estos pequeños encantos todavía se pueden comprar por las familias que hacen sus propios postres. También es tradicional para todo el que vive en el hogar para mantener a la vez la cuchara de madera, ayudar a remover la masa para el pastel.
¿Por qué es el pudín de ciruelo llamado pudín de ciruelo cuando no hay ciruelas en ella? En el siglo 17, las ciruelas hacían referencia a otras frutas. Podar en realidad se deriva de la misma palabra como ciruela - la palabra latina fue Pruna, que cambiaron en las lenguas germánicas en pluma. Pero las condiciones eran bastante confusas en los siglos 16 y 17 y la gente hablaba sobre el crecimiento de las ciruelas pasas en su jardín.
Esta receta viene desde la antigüedad pero está adaptada a los estándares modernos. Vamos a mostrar cómo hacer este tipo de pastel de frutas, este fantástico pudin de navidad. Hablamos de una receta de cocina inglesa, que tiene un tiempo de preparación aproximado de 45 minutos y un total de tiempo de cocción de 4 horas.
Ingredientes
- 1 x 375g pasas picadas
- 1 x 300g grosellas
- 150g sultanas
- 1 x 170g de arándanos secos
- 250 ml (1 taza) de ron
- Media taza de mantequilla fundida, ideal para engrasar
- Mantequilla 250 g, a temperatura ambiente
- 200 g (1 taza) con firmeza llena de azúcar morena
- 4 huevos
- 175 g (Dos medias tazas) pan rallado fresco
- 75 g (media taza) de harina con levadura
- 75 g (media taza) de harina
- Una cucharadita de especias mixtas
- Una cucharadita de canela molida
- Natillas calentadas, para servir
Preparación
Paso1
En un tazón grande, combina el azúcar, la mantequilla, la leche, los huevos, la melaza, sal, bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la harina; añadir las pasas, dátiles, nueces, naranja o limón confitada cidra, manzanas, canela, clavo de olor y la nuez moscada.
Combina las pasas, las pasas de Corinto, sultanas y el ron en un tazón. Ponlo a un lado durante 6 horas en maceración.
Paso 2
Cepille unas 8 tazas de capacidad budinera con mantequilla derretida a la grasa. Alinea la base con papel de hornear antiadherente. Ten en cuenta que esto es básico para que no se pegue nada y no se destruya nuestro pudin de ciruela al sacarlo del horno.
Paso 3
Utiliza una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que esté pálida y cremosa. Agregar los huevos, de uno en uno lentamente y batiendo bien después de cada adición (mezcla puede aparecer cuajada). Agrega el pan rallado, las harinas combinadas y la mezcla de especias y canela. Añadir la mezcla de pasas y revuelve hasta que se mezclen. Coloca la mezcla en el cuenco.
Paso 4
Prepara un platillo resistente al calor hacia arriba en la base de una cacerola. Llenar un tercio de la cacerola con agua hirviendo y llevar a fuego lento a fuego lento con el resto de ingredientes dl paso anterior.
Paso 5
Corta un pedazo de aproximadamente 30cm cuadrados de papel de hornear antiadherente y un trozo de 30 cm cuadrados de papel de aluminio. Coloca el papel en papel de aluminio y dóblalo para hacer un pliegue en el centro. Coloca sobre la cuenca, la lámina hacia arriba. Ata un pedazo de doble hilo de cocina alrededor de la cuenca para asegurar. Para hacer un mango, atar un doble trozo de cuerda floja sobre la parte superior de la cuenca.
Paso 6
Agregar suficiente agua hirviendo para llegar a dos tercios del camino hasta la cuenca. Cocina a fuego lento, tapado y añadir agua hirviendo cuando sea necesario, durante 4 horas o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Paso 7
Retira de la sartén todo el pudin de ciruela y ponlo a un lado durante 5 minutos a enfriarse, viértelo sobre las natillas y después a un plato y lo tendrás listo para servir.
Como ves, el pudin de ciruelas es un pudin que no tiene ciruelas y que tiene una larga historia detrás que explica su nombre y que deja claro que es un postre dulce típico de Navidad que si te atreves a intentar hacer no te dejará indiferente debido a su delicioso sabor.

La paella valenciana
La paella es un plato típico tradicional de Valencia. Su popularidad es tan grande que ahora hay muchas variaciones de la receta original en varias ciudades de España. En casi todos los restaurantes en el país, si no absolutamente en todos, puedes encontrar paella.
La palabra paella significa sartén. Es el plato que se cocina en la paella. En general, es hierro o acero y su profundidad es de aproximadamente 5 ó 6 cm. El diámetro depende del número de personas a las que usted cocina la paella pero por lo general es de 10 cm a 90 cm.


Otra característica: el lado los maneja en lugar de un mango son asas. Por lo tanto, va a entender, la palabra paella puede referirse al famoso plato de arroz español o sartén en la que se prepara.
La historia de la creación de la paella se inicia con la aparición de arroz en Europa por los romanos y los moros de acuerdo a los historiadores. Lo que es seguro es que estos son los moros, con su sistema de riego que permitió una mejor cultura del cereal hasta ahora un tanto ignorado. También trajeron los ingredientes necesarios a la paella de hoy, como el azafrán. Pero después de la expulsión de la España musulmana, el arroz todavía no era muy popular.
No fue sino hasta el siglo XVIII que empezamos a hablar sobre el arroz valenciano. La palabra paella (valenciana) hará su aparición en el idioma español de algunos siglos más tarde.
La cocina española se ha desarrollado de acuerdo a las necesidades de la población y la disponibilidad de productos. Por tanto, es difícil dar una receta original de la paella existente  ya que hay muchas variedades de paellas. Durante mucho tiempo, la mayoría de las familias se preparaban con pollo y / o de conejo y verduras, pero en las zonas costeras, la paella incluidos peces y crustáceos y otras recetas salchicha o chorizo incorporadas.
Algunos puristas dirán que sólo hay una verdadera receta para la paella  valenciana pero otros argumentan que si los ingredientes claves básicos son parte del plato, así que es una paella real también. Además, es probablemente por qué existen diferentes paellas: marinera incluyendo pescados y mariscos en lugar de carne y menos verduras o paella mixta mezclando la carne y el pescado.
Tradicionalmente, la paella es un plato que reúne a la familia y / o, pero es un plato agradable menudo preparado en fiestas o eventos especiales en los pueblos y aldeas. Si usted va a un viaje a Valencia en España, que está seguro de disfrutar de la mejor paella en el país.

Ingredientes paella valenciana

- 500 gramos de arroz español
- 800 gramos de pollo cortado
- 600 gramos de corte de conejo
- 250 gramos de guisantes
- 200 gramos de habas
- 100 gramos de tomates maduros pelados bien
- 150 ml de aceite de oliva
-  azafrán
- Pimentón 1 cucharada
- sal
- Romero
- 1 litro de agua

Preparación Paella valenciana

-  En la paella (sartén), vierta el aceite de oliva y espere hasta que esté caliente.
- Mientras que el aceite que se extiende por toda la superficie de la sartén. Cocine el pollo y conejo con un poco de sal. Los trozos más grandes se deben colocar en el centro de la sartén y el más pequeño en el borde para que no se quemen. Saltear suavemente todas las piezas hasta que estén dorados: es un elemento importante para una buena paella con éxito.
- Mueva toda la carne en el exterior de la cacerola (donde el fuego es inferior). Vierta los frijoles en el centro y cocine, revolviendo constantemente para que no se quemen.
- Una vez los frijoles cocidos, moverlos a la carne y verter el tomate natural en el centro. Saltee hasta que todo el líquido se evapora de tomate.
- Agitar todos los ingredientes y repartirlos sobre toda la superficie de la sartén. Vierta el pimentón y revolver rápidamente para incorporar los ingredientes restantes.
- Para una paella perfecta, la cantidad de agua debe duplicar la cantidad de arroz: si se utilizan 500 gramos de arroz, necesitaremos 1 litro de agua. Pase lo que pase, el agua debe cubrir todos los ingredientes paella valencia.
- Añadir el azafrán y los guisantes. Añadir sal y pimienta a gusto en ese momento, si es necesario.
- Una vez que la preparación está hirviendo, espere 5 minutos a fuego alto y cocinar 40 minutos a fuego lento.
- Los últimos 40 minutos, aumentan el calor de nuevo y añadir el arroz. Cocine por 5 minutos a fuego alto y luego 5 minutos a fuego medio y luego 8-10 minutos a fuego lento. En total, el arroz se cuece así entre 18 y 20 minutos.
-  Se permite que la tradición repose  unos minutos la paella por dos razones: el arroz de cocción final si sigue siendo un poco duro o dejar evaporar el exceso de caldo.

A prácticamente todos los seres humanos nos encanta el chocolate, y de él parten miles de recetas con las cuales podemos elaborar distintos postres para degustar. En el caso de este artículo se presentará el cup cake de chocolate, una receta de postre ¡Para chuparse los dedos!
Ingredientes para elaborar un cup cake de chocolate con arándanos:
•   4 huevos.
•   200 gr de harina.
•   100 gr de arándanos deshidratados.
•   175 gr de azúcar.
•   1 sobre de levadura en polvo.
•   125  gr de chocolate de cobertura.

Cómo elaborar un cup cake de chocolate con arándanos:

1.   Primeramente tomamos un bol y echamos los arándanos con agua caliente, de este modo se hidrataran.
2.   Mientras los arándanos se van hidratando habremos de untar con mantequilla y enharinar un molde alargado que tenga la forma de un cake, aunque también puede ser cubierto con papel sulfurizado.
3.   Cortaremos (también se puede rallar) en trozos el chocolate y seguidamente lo situamos en un cuenco idóneo para microondas. Inmediatamente añadiremos la mantequilla en datos y la meteremos en el microondas de 30 a 30 segundos por un periodo de dos minutos. En cada parada deberá ser revuelto, hasta llegar al punto de que el chocolate se deshaga en la mantequilla.
4.   Hallaremos otro cuenco y en él batiremos los huevos junto con el azúcar hasta llegar a conseguir una masa espumosa.
5.   Ahora añadiremos la levadura y la harina que fueron tamizadas con anterioridad.
6.   Después verteremos la mezcla de chocolate y mantequilla. Se deberá remover con sumo cuidado.
7.   Seguidamente escurriremos los arándanos (del paso 1) y los echaremos en la mezcla anterior.
8.   Comenzamos a mezclar para después volcarlo sobre el molde.
9.   Tomamos el molde y lo introducimos en el horno que deberá estar previamente caliente a 160°, por aproximadamente 45 minutos.
10.   Por último sacamos nuestro cup cake de chocolate del horno, dejamos que se temple y después lo desmoldamos.