A todos nos gusta las ensaladas, ya sea para comerlas solas o acompañarlas junto con algún alimento, sea cual sea nuestra forma de comerla siempre es bueno elegir bueno aliños para que estas tengan un buen sabor.
Es por ello que a continuación te mostraremos algunos aliños que puedes utilizar para preparar las ensaladas, de esta forma serán mucho más apetitosas y su sabor te encantara.

Tipos de aliños para ensaladas

Vinagreta
Esta es una buena combinación para una ensalada, ya que le da un sabor exquisito.
Para poder prepararla lo primero que debe hacer es tomar un bol, y en este vamos agregar vinagre, la cantidad dependerá de cuanto quieras hacer. Luego agregaremos un poco de sal y pimienta, y mezclaremos de manera que estos se disuelvan.
Una vez que la sal y pimienta queden bien mezclados vamos verter aceite, una cantidad más grande que el aceite. Luego volvemos a mezclar bien todo, y de esta forma ya tendremos lista nuestra vinagreta.
Aliño francés
Para poder preparar nuestro aliño francés, vamos a utilizar una vinagreta como la que se mencionó anteriormente, le agregamos una cucharada de mostaza y miel, mezclamos bien hasta que emulsione y así fácilmente ya estará lista.


Aliño de hierbas y limón
Estos son los aliños perfectos que debemos utilizar si queremos preparar una deliciosa ensalada.
Para prepararlo, vamos a tomar un bol y en el añadiremos ¼ de perejil picado, 3 cucharadas de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picado en trozos pequeños, 1 cucharadita de orégano, 2 cucharadas de mentas frescas, pimienta y sal.
Todos estos ingredientes los mezclaremos bien, de manera que todo quede bien integrado. De esta forma ya estará listo nuestro aliño.
Aliño romero con ajo
Un delicioso aliño fácil y rápido de preparar, con un sabor único.
En una botella pequeña, puede ser del tamaño de una de aceite de oliva, vamos añadir una rama de romero ya lavaba y secada, luego agregamos 1 dientes de ajo grande, este lo agregaremos junto con la piel.
Una vez hecho esto, vamos a llenar por completo el frasco con aceite de oliva, y en un lugar seco y oscuro lo dejaremos reposar por al menos un mes, para que tome buen aroma y sabor. Luego que pase el tiempo ya estará listo para utilizarse.
Estos son algunos de los aliños que podemos utilizar para preparar ensaladas, una vez que los hagas comprobaras por ti mismo su sabor.

Cuando de comida se trata no hay nada mejor como un buen plato que cumpla con todas las expectativas de un paladar exigente. Las costillas guisadas no escapan de estas expectativas.
Este es considerado como un plato muy delicioso, nutritivo y al costo de cualquier persona, por ello a continuación veremos cómo preparar unas ricas y nutritivas costillas guisadas que dejaran a cualquier persona con ganas de repetir.

Como preparar costillas guisadas

Para la preparación de este rico y estupendo plato necesitaremos los ingredientes que se describen a continuación:
Ingredientes:
½ kilo de costillas de cerdo
1 cebolla grande
5 dientes de ajo
Mazo de cilantro
Cebollín
5 ajíes
1 pimentón mediano rojo
1 pimentón mediano verde
Zumo de limón
1 tomate mediano
1 papa grande
Salsa de soya
Sal y pimienta negra al gusto


Preparación:
1.   Lo primero que debemos hacer es que una vez que las costillas estén bien lavadas, colocarlas en una olla junto con el zumo de limón, la salsa de soya, y el ojo debidamente triturado. Esto se deja que se sazone por aproximadamente 10 minutos.

2.   Una vez que haya obtenido el sabor se procede al sofreír en una sartén con aceite para que la carne quede doradita, a esto le aplicamos la cebolla picada en juliana, junto con el tomate y la papa bien picadita.

3.   Para que esto se pueda ir sancochando es necesario que se haya echado toda el agua donde se sancocharon las costillas al principio que además estaba sazonada por el limón y la salsa de soya.

4.   Cuando ya la cebolla se ha cristalizado y la papa se ha ablando, entonces se procede a echarle los pimentones y los ajíes bien picaditos para que vaya agarrando más sabor

5.   Al estar ya más blanditos todos estos ingredientes se le echa el cilantro y el cebollín bien picadito, todo esto se deja hervir a fuego lento y tapado para que los mismos no pierdan sus propiedades y además el sabor quede más concentrado.

6.   Ya por ultimo y no menos importante se le agrega una pizca de sal al gusto junto con la pimenta, se deja cocinar por unos diez minutos aproximadamente hasta que ya estén bien espeso el caldito, luego lo apagamos, se deja reposar y al servirlo.

Estas ricas costillas guisadas se pueden acompañar con arroz, pasta y hasta con pan. Todo queda al gusto de cada persona.

Este es un tipo de guiso bastante popular y tradicional hecho por los agricultores, para la preparación del  Caldereta de cordero lo realizaban con lo que tuvieran a la mano, cocinaban la carne de cordero en un cardero al aire libre y le agregaban distintas hierbas.
Para la preparación de este guiso se suelen usar el cuello o la falda del cordero las cual es una de las partes que tienen un mejor sabor.
Este plato tradicional es contundente el cual se sirve como plato único, este plato se suele acompañar con  una patatas fritas.
La receta de caldereta de cordero es fácil de hacer y cualquiera lo puede realizar, así que no te preocupes si no eres un chef ya que esta receta es sencilla y rápida de preparar.
La receta de caldereta de cordero es la siguiente:
- 2 paletilla o 2 falda de cordero.
- 2 pimiento rojo.
- 4 tomates maduros.
- 4 pimientos verdes.
- 2 cebollas.
- 6 dientes de ajo.
- 2 vasos de vino blanco.
- Romero.
- Tomillo.
- Harina.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
Esta receta es para 12 personas.


Preparación:
Primero se pone a freír en una sartén con aceite de oliva la paletilla o falda de cordero previamente cortada y recubierta con la harina y con sal al gusto, luego se deja cocinar hasta que esté completamente dorada.
Después que se cocine el cordero se reserva para usarlo más adelante, en la misma salten agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo, la cebolla y los pimientos todo esto picados en pequeños trocitos y puestos a cocinar a fuego lento.
Al momento que estén ya dorados se agrega la carne, los tomates picados en pequeños trozos, el tomillo y el romero y revuélvelo un poco, luego se deja cocinar un par de minutos, después agrega el resto de los ingredientes y lo dejas cocinar por alrededor de 30 minutos a fuego lento.
Cuando estés preparando esta receta recuerda revolverla en ciertas ocasiones y probarla para ver cómo está quedando y asegurarte de que este bien de sal o ponerle la cantidad que tú gustes.
Esta es receta es bástate sencilla de hacer, la cual tiene un gran sabor. Si lo deseas lo puedes hacer en un horno a leña, con este último tendrá a un mejor sabor ya que absorbe el humo de la leña dándole un mejor gusto.

El bicarbonato de sodio es una sustancia que aporta innumerables maravillas tanto por su consumo interno, así como externo. Este viene siendo utilizado desde la antigüedad y con el paso del tiempo han sido muchos los beneficios que se han ido descubriendo a través de esta sustancia tan extraordinaria. Es por ello que a continuación destacaremos los usos que tiene el bicarbonato en la cocina y como este hace que la vida sea menos complicada.
El bicarbonato de sodio se ha convertido en algo tan útil y tan beneficioso que a nivel industrial ha llevado a crear números artículos que lo llevan como ingrediente principal. A nivel doméstico no deja de cobrar menos importancia y es algo que nunca debe faltar en los hogares, veamos las razones.

Razones por las cuales debemos usar bicarbonato de sodio en la cocina

El bicarbonato de sodio tiene múltiples beneficios, por tal razón este nunca debe faltar en nuestra cocina. Veamos por qué:
1. Sirve para los daños estomacales:  Cuando de dolores estomacales se trata no hay un medicamento más efectivo que tomar un poquito de bicarbonato diluido en un chorrito de limón, con dos tomas en el día es más que suficiente para que el malestar empiece a desaparecer.

2. Sirve para fermentar alimentos: Este aporta una sustancia que sirve para que los alimentos logren aumentar su estado natural como en el caso de los panes y las tortas, por lo tanto, es muy indispensable a la hora de hacer comidas.

3. Evita el enrojecimiento por quemadas: Si de quemadas se trata entonces el remedio ideal es el bicarbonato en forma de pasta y aplicándolo en la superficie afectada, logrando que se evite el enrojecimiento y el ardor.

4. Es un excelente limpiador de grasas: Cuando se quiere dar una limpieza en nuestra cocina de forma exitosa entonces lo ideal es contar con un aliado como lo es el bicarbonato ya que con solo aplicar un poco en la zona sucia este actúa quitando hasta las grasas más pegadas y dejándolas como nuevas.

5. Sirve como destapador del fregador: Cuando los fregadores se encuentran tapados por objetos que son difíciles de extraer, entonces se aplica en el fregador una taza de bicarbonato y luego se le agrega vinagre, la mezcla de estas dos sustancias hacen una reacción acida que logra que cualquier cosa se destruya, facilitando así el paso del agua normal.

Usualmente, en tiempos de calor, deseamos preparar recetas rápidas y, sobre todo, frescas. Lo que menos queremos es pasar el día en la cocina; y peor si se trata de una receta caliente. Por eso, en esta ocasión te compartimos dos comidas de verano que seguramente te encantarán; ya que además de llevarte poco tiempo, son sumamente frescas.
Atún con arroz
Porciones: 4
Tiempo de preparación:
30 min
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
•   3 latas de atún
•   1 cebolla
•   salsa de tomate
•   aceite o aceite de oliva (según el gusto)
•   arroz ( 1,5 taza)
•   1 cubo de caldo knorr al gusto
Modo de preparación:
En una olla agregamos agua para el arroz, además de aceite o aceite de oliva, 1/2 de caldo knorr y cebolla picada al gusto.
Remover muy bien y dejaremos cocer.
En otra olla, para el Atún:
Agregar aceite o aceite de oliva, 1/2 de caldo knorr, cebolla picada y salsa de tomate al gusto.
Cuando el arroz esté listo, lo uniremos, en un bol, a las 3 latas de atún,  junto con el aceite de una de las latas. Dejaremos cocinar y revolveremos cada dos minutos, aproximadamente 10 minutos a fuego medio.
En una forma para pasteles, haremos 3 capas: 2 de arroz y una de atún:
1º una de arroz, luego una de atún y de enseguida cubrir con la 3ª capa de arroz.
Luego, desmoldar y acompañar, de preferencia, con una ensalada de lechuga y tomate. Lo que le dará un toque aún más fresco a nuestro plato.


Cómo hacer ensalada de frutas
Nada mejor que una ensalada de frutas para disfrutar de un postre ligero y delicioso, además de superpráctico. Esta receta también puede funcionar como entrada (dependiendo de la comida fuerte); o bien, como parte de nuestro desayuno. Podemos agregar, así mismo, avena; ya que este cereal combina a la perfección con la fruta. Una receta práctica, sencilla y sumamente fresca, ideal para consumir en un día caluroso de verano.
Porciones 2
Tiempo de preparación
15 minutos
Dificultad Fácil
Ingredientes:
•   3 naranjas exprimidas en forma de jugo
•   1/2 papaya picada
•   1 manzana grande con cáscara picada
•   1/2 melón picado
•   2 plátanos cortados en rodajas
•   1 mango en trozos
•   Crema batida o leche condensada (en caso de que las calorías no sean un problema)
Modo de preparación:
Mezclar todas las frutas, menos el plátano con el jugo de naranja en una copa. Agregar el plátano a la copa solamente en el momento de servir el postre, ya que se estropea más rápido que las demás frutas y puede arruinar toda la ensalada de frutas.
En caso de que quiera dejarla más apetitosa, pero más calórica, agrega la crema batida y/o leche condensada al gusto; lo que le dará un toque especial. Si la deseas más saludable; en vez de la leche condensada puedes acompañarla con avena al gusto; ya que, como mencionamos, este cereal va a la perfección con las frutas, y hace que esta receta sea aún más completa (en cuestión nutrimental).
Otro ingrediente que puedes agregar es algún fruto seco, lo que le dará un plus de sabor a la receta.

El pescado es un ingrediente que continúa obteniendo bastante popularidad por diferentes motivos; es sumamente nutritivo, la calidad del pescado  ha mejorado mucho en diversos países gracias al transporte del mismo, y a la variedad de pescados que tenemos disponibles en tiendas y supermercados.
Además, el pescado es un ingrediente sumamente práctico, que puede ser preparado de muchas formas y junto con un buen número de ingredientes; en donde siempre podemos agregar nuestro toque personal.
En esta ocasión te presentaremos dos recetas deliciosas de pez limón, recetas no tan populares pero que tiene un sabor único.
Porciones: Para 6 personas aproximadamente


Pez limón a la sal
Ingredientes:
•   1 pez limón de 3kg (este peso es aproximado)
•   1 cabeza de ajo
•   6 kg de sal gruesa
•   2 hojas de laurel
•   4 ramas de tomillo
•   5 rodajas delgadas de naranja
•   Cilantro
•   3 unidades de anís
Modo de preparación:
Comenzaremos por limpiar correctamente el pescado de agallas y escamas; lo lavaremos correctamente y secaremos.
Haremos un corte en el vientre del pescado, lo suficientemente amplio para que podamos retirar las vísceras. Con el mismo cuchillo separaremos la carne desde a cada lado del espinazo; teniendo cuenta en no traspasar el lomo.
Rellenaremos el pescado con ajo, el laurel, el anís estrellado, la pimienta, las rodajas de naranja, de limón y el cilantro. Una vez que terminemos de rellenar el pescado, lo volveremos a su forma original.
En una bandeja de horno lo suficientemente amplio colocaremos una capa de sal de alrededor de 3 cm. Agregaremos el pescado por encima de la sal y cubriremos con un poco.
Introduciremos la bandeja con el pescado al horno, a 180 grados, por alrededor de 45 minutos. Cuando retiremos lo dejaremos reposar por algunos minutos.
Con la ayuda de un cuchillo, pasaremos a romper la sal de la superficie, ya que se habrá formado una especie de capa y retiraremos el exceso que tenga.
Ahora serviremos de manera individual.
Pez limón al ajo arriero
Ingredientes
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
4 dientes de ajo
Guindilla al gusto
1/2 taza de pescado
Sal al gusto
Modo de preparación
Lo primero que haremos será limpiar correctamente y escamar el pez limón. Pasaremos a cortarlo en filetes para colocarlos en una fuente amplia. El siguiente paso consiste en cocinar un par de minutos el aceite junto los ajos pelados y picados; así como una punta de guindilla; todo esto a fuego bajo.
Añadiremos el pimentón, y removeremos constantemente, salando más si es necesario y agregando el caldo de pescado.
Verteremos esta preparación sobre el pez limón, cubriremos la olla y cocinaremos por alrededor de 10 minutos. Dejaremos reposar 3 minutos y serviremos de manera individual.
Si lo deseas, puedes acompañar con una entrada como arroz, papas al horno, papas naturales o el que sea de tu preferencia.
¡Buen apetito!
Esperamos que estas dos recetas de pez limón hayan sido de tu agrado y que te animes a prepararlas en breve.

En esta ocasión te presentamos una receta sencilla y sabrosa de carrilleras (también conocidas como galtas) de cerdo guisadas. Se conoce como carrillera a la parte del cerdo que corresponde a su quijada; y una vez que es correctamente guisada, es sumamente deliciosas y muy sencilla de preparar. Hoy en día, las carrrilleras o carrilladas son una de las partes más apreciadas de la carne del cerdo, sore todo por su jugosidad y suavidad.
Las carrilleras de cerdo guisadas nos aportan hierro, alto porcentaje de proteínas, vitaminas del grupo B y colágeno; el cual es beneficioso para nuestro tendones, uñas, cabello, piel y músculos en general.
Las carrilleras de cerdo suele prepararse estofadas o guisadas, puesto que necesitan de una cocción prolongada y lenta; mediante la cual podremos disfrutar mejor de su sabor y suavidad. En la receta que te presentamos a continuación las prepararemos ayudándonos de una olla express; que terminará por acortar aún más el tiempo de preparación total.
Anímate a preparar esta receta, es sencilla y aunque es un poco tardada, el resultado final vale la pena.
Porciones: para 4 personas
Tiempo aproximado: 75 minutos


Ingredientes
•   4 carrilleras de cerdo
•   200 gramos de cebolla
•   6 dientes de ajo
•   Orégano
•   Tomillo
•   Laurel
•   100 gramos de zanahoria
•   1 cubito de caldo de carne
•   400 ml de vino tinto
•   Harina
•   Aceite de oliva
•   400 ml de agua
•   Pimienta negra
•   Sal
Modo de preparación
Comenzaremos por agregar sal y pimienta a las carrilleras por todos sus lados; posteriormente, las pasaremos por harina, que de preferencia, extenderemos por algún lugar amplio, como una mesa o barra, que nos permita trabajar con mayor comodidad.
El siguiente paso consiste en cortar todas las verduras y reservarlas. Así mismo, retiraremos la piel de los ajos y los cortaremos a la mitad.
Regresando a las carrilleras, las freiremos con aceite de oliva, con el fin de que la carne tome un mejor sabor. Una vez que se encuentren bien fritas, las reservaremos.
En la misma olla o sartén colocaremos todas las verduras que ya hemos cortado, así como los ajos a la mitad, removiendo constantemente para que quede bien integrado y ninguno de los ingredientes se queme.
Colocaremos el vino en la olla y cuando el vapor comience a evaporarse, agregaremos de nuevo las carrilleras, el caldo de cubo de carne, junto con el tomillo, el orégano y laurel.
Añadiremos la misma cantidad de agua que hemos agregado de vino y dejaremos a fuego lento todos los ingredientes pos algunos minutos; de preferencia, con la olla tapada. El tiempo puede prolongarse hasta una hora, pero deberemos de cuidar que el líquido no se evapore completamente; de lo contrario los ingredientes corren el riesgo de quemarse y pegarse a la olla.
Pasado este tiempo, retiraremos la carne y el resto de los ingredientes y los servimos en platos hondos (si queremos acompañar la carne y las verduras con el caldo. Podemos acompañar con arroz, papas o cualquier otra entrada.