Para completar la información que os da el compañero y el link que aporta os paso lo último que he leído sobre Placas Invisibles para aquellos que les encanta la cocina y la decoración, y quieren darle un vuelco al tema.
https://induccionymenaje.com/induccion-nueva-tecnologia
https://induccionymenaje.com/placas-de-induccion
Por lo que he podido leer esta integración entre encimera y placa de inducción está ya muy avanzado y me he quedado alucinada porque tengo una placa de inducción flex con una campana corriente, y en este artículo he visto cosas muy interesantes que podía haber hecho hace dos años cuando cambién completamente mi cocina... pero ahora es tarde y tendré que esperar un poco a ahorrar algo para meterme en lo que he visto aquí :'(
Saluditos

Ciertamente cocinar a la Plancha es una opción de lo más sana. En la actualidad yo tengo en casa una Plancha Eléctrica de las que se usan como grill y en la que puedes meter los molletes y aplastarlos porque hacen tenaza y te dejan los molletes estupendos, pero claro.... es un mollete, pan y lo que le metes dentro... muy muy muy sano....jijijjji mucho me temo que es mi perdición
Pero de verdad las planchas que hay ahora en el mercado son estupendas, si compras una medio buena con buena capa anti adherente podrás asar carne, pescado y verdura sin que se pegue y sin usar casi aceite. Para placas de inducción existen modelos baratos y caros que os dejarán un buen sabor de boca
https://induccionymenaje.com/los-mejores-grill-planchas-2022-2023-del-mercado
Yo concretamente tengo como grill la Plancha nº2 de las primeras que recomienda ese post y sinceramente es brutal. Si la calientas teniendo un poco de pacienca para que la plancha alcance temperatura, te harás unos filetes a la plancha y unas verduras que quitan el sentido. Lo importante es que se dore por fuera sellando las carnes y no dejando escapar los jugos que tiene. Ese es el secreto y tendrás un pedazo de grill/plancha para toda la vida. Ahora si, mientras más gastes en la plancha también más tendrás que cuidarla, serán más pesadas y tendrán más superficie de calentado, como suele ocurrir con las placas de inducción flex.
Saludos a todas/os

Chicos, la verdad que el PFOA e lo único que hasta el momento se ha eliminado de casi todo el menaje de cocina y básicamente como ya se ha indicado era un pegamento para el Teflón de nuestras sartenes. El Teflón parece que aún no se ha demostrado que sea causa de cáncer, pero seguramente lo sea pues la industria del Teflón es muy fuerte y ya habrán callado más de una boca... destrás de todo está la super DUPONT....
Si leéis este pequeño artículo fliparéis y aprenderéis mucho del tema, porque todavía nadie asegura que los nuevos materiales que se usan para adherir el teflón a las sartenes antiadherentes no sea en un futuro próximo también TOXICO.
Lo más sano y recomendable es usar buen menaje sin TEFLÓN NI PFOA... no hay color....o dejo este interesante enlace:

https://induccionymenaje.com/antihaderencia-la-duda-del-teflon

Muchos saludos a todas/os