El colesterol es un problema de salud que puede acabar con nuestro corazón en poco tiempo y cuidarnos para combatirlo es esencial. Para ello tenemos que cuidar nuestra alimentación y eso es algo que puede costarnos mucho esfuerzo, pero gracias a recetas sin colesterol como esta crema de lentejas podemos disfrutar de la comida sin poner nuestra salud en riesgo. Para nuestra crema de lentejas vamos a necesitar:
- 400 gramos de lentejas
- Un muslo de pollo
- 16 ajos frescos
- Tres zanahorias
- Un puerro
- Una cebolleta
- Un tomate
- Dos dientes de ajo
- Harina de tempura
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Comenzaremos por picar tanto la cebolleta como el puerro y los dientes de ajo para después rehogarlos en una olla con un poco de aceite y bien sazonados. Después añadimos el tomate picado y pelado, además del muslo sin piel y las lentejas. Removemos un poco y cubrimos con agua para dejar cocinarse al menos una hora o seis minutos si usamos olla a presión. Una vez pasado el tiempo sacamos el muslo y le quitamos el hueso para poder triturar el contenido de la olla con la batidora hasta que quede una crema homogénea. Es el momento de preparar la tempura, para lo cual mezclamos la harina con agua fría y después de cortar los ajos frescos y las zanahorias en tiras los introducimos en la tempura y de aquí a la sartén. Servimos la crema con las verduras en tempura y a disfrutar.
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