Sopa de pimientos

De por si la sopa es un alimento muy delicioso, pero además muy nutritivo y es muy probable que todos la hayamos probado en numerables ocasiones, tal vez hemos comida sopa con frijoles, pasta tipo fideos o simplemente con verduras  carnes, pero ¿hemos probado alguna vez la sopa de pimientos?
Lo más probable es que la respuesta sea no, y es que esta no es una receta de sopa muy reconocida a nivel mundial, sin embargo que esto no te extrañe, ya que a pesar de ello esta sopa es muy deliciosa, solo debes prepararla para que lo compruebes.
Ingredientes
- 4 jitomates
- Aceite de oliva
- 2 cebollas rebanadas
- 3 pimientos rojos
- 2 dientes ajo
- 2 chile chipotle
- Consomé de pollo en polvo
- 250gr de crema acida
- 3 tazas de agua
- Sal y pimienta

Modo de preparación
Para empezar a preparar esta deliciosa sopa, lo primero que haremos será cocinar en un comal los jitomates y los pimientos, una vez que se cocinen por completo, vamos a pelar estos ingredientes y luego los cortaremos en trozos no muy pequeños.
Ahora vamos a tomar una cazuela, en la que pondremos un chorrito de aceite de oliva y cocinaremos en esta las cebollas, luego agregaremos los pimientos, el ajo picado en láminas, los jitomates y los chile chipotles.
Vamos a cocinar todos estos ingredientes hasta que se doren por completo, una vez que esto suceda verteremos estos ingredientes en una cazuela y agregaremos el agua junto con el consomé de pollo, taparemos y una vez que empiece a hervir cocinaremos por 10 minutos aproximadamente.
Cuando haya pasado el tiempo vamos a colocar estos ingredientes en el vaso de la licuadora, el caldo que quedo en la cazuela lo dejaremos allí para que se siga cocinando, y agregaremos un poco en el vaso de la licuadora.
 Vamos a licuar bien de manera que se trituren por completo los ingredientes. Una vez que se licue bien, vamos a colar estos ingredientes y lo pondremos en el caldo, probamos y si le falta sal se la agregamos con una pisca de pimienta.
Para finalizar vamos a servir y disfrutar de esta deliciosa sopa de pimientos, podemos acompañarla con la crema acida.
Es recomendable que consumas esta sopa cuando este caliente, ya que así es que podrás degustar su sabor, pues no sabe de igual forma cuando esta se enfría.