Hola buenas.
MI pregunta es la siguiente, mi idea es preparar unas raciones de pescado cocinado a baja temperatura embasadas al vacio en bolsas individuales, y me pregunto si cocinadas asi al ser a 50 grados y despues de abatir la temperatura se podria conservar en nevera para su uso posterior pasados unos dias 4 como maximo, por que aunque lei que se podia hacer en algunos sitios tambien he leido que se tiene que consumir despues de ser cocinado por el tema de la temperatura.
gracias.
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