Alubias blancas con confit de pato

Alubias blancas con confit de pato
Las alubias blancas preparadas en un confit de pato es una receta sumamente fácil, además es muy sustancioso. En este artículo veras lo fácil y rápido que es preparar este plato.

Receta de Alubias blancas en confit

Ingredientes:
- 1 lata de muslos de pato confitados.
- 4 pimientos.
- 250 gramos de alubias blancas.
- ½ de cebolla.
- 1 pimiento verde. (grande).
Preparación:
- Cortar el pimiento verde y la cebolla.
- Poner a calentar una sarten con aceite. Una vez que se caliente agregar el pimiento y la cebolla cortada.
- Desmigar el confit de muslos de pato y cortar en trozos. (retirar la piel, la grasa y los huesos).
- Guardar la gelatina que queda dentro de la lata, así como la grasa. (aproximadamente 2 cucharadas de grasa).
- Cuando esté bien cocinado el pimiento y la cebolla, agregar la grasa y la gelatina. Dejar que se cocine bien y luego incorporar las alubias blancas.
- Dejar cocinar las alubias por aproximadamente 1 hora o hasta que las alubias estén bien cocidas.
- Cuando ya lleva unos 30 minutos de cocción incorporas la geltina, la cebolla y el ajo. Finalmente agregar sal y pimienta.
- Servir y disfrutar.

Alubias blancas caldosas en confit de pato

Ingredientes:
- 2 dientes de ajo.
- 3 cubitos de caldo de carne.
- Una pizca de pimienta de cayena.
- Una cebolla pequeña.
- Tomates picados.
- Un muslo de pato en confit.
- 350 gramos de alubias blancas pequeñas.
- Una hoja de laurel.
- Una zanahoria.
- Aceite de oliva extra.
- Sal y pimienta al gusto.
- Preparación:
- Poner a calentar una sarten calentar los muslos de pato una vez que se calienten. Procede a separalos retirando la grasa de los mismos. Luego se escurren y se cortan en trozos.
- Nuevamente poner a calentar una sarten esta vez se le incorpora un poco de grasa del pato. Sofreír los ajos y la cebolla previamente picados. Luego añadir los demás vegetales finamente picados.
- Cuando los vegetales estén bien cocidos se procede a incorporar el vino blanco. Tapar y dejar que hierva o hasta que el alcohol se evapore.
- Escurrir bien las alubias y se agregar también a la sarten. Finalmente se agrega el pato previamente cortado en trozos. Se le puede agregar un poco de agua para evitar que quede seco.
- Dejar cocinar por unos 10 minutos. Una vez listo agregar un poco de perejil y listo.