Brochetas Vegetales

Brochetas Vegetales

Una forma muy singular  de comer verduras es mediante la brocheta. En una brocheta se debe de ensartar de todo. Puedes comer todo tipo de verduras, y además con el sabor del grill, ni te darás cuenta de cómo de sana es tu comida. Para aquéllos que no son muy partidarios de las verduras, es una comida muy recomendable. Hoy cocinamos Brochetas Vegetales.

Ingredientes:
- 6 cogollos de coliflor
- 6 cogollos de brócoli
- 2 tomates
- 3 cebolletas
- 8 champiñones
- Pimentón dulce
- Pimienta blanca
- 1/2 dl de aceite de oliva
- 1 cucharada de finas hierbas
Modo de elaboración:
Es una receta muy fácil, en la que te hará falta un poco de originalidad y creatividad. Puedes poner cualquier cosa, aunque hoy todo lo que pongamos será vegetal. Primero cogemos los cogollos de coliflor y los de brócoli, y los cocemos durante 5 minutos. Cortaremos los tomates y el calabacín en dados. Por otro lado, lavaremos bien los champiñones, y los dejaremos a punto. Vamos a preparar una pequeña salsa con el aceite, el pimentón, la pimienta blanca, la sal y las finas hierbas.
Llegado el momento, ensartaremos nuestros ingredientes en la brocheta, en el orden que más os guste, y meteremos las brochetas en la salsa que acabamos de elaborar. Lo dejaremos así unas 10 horas en un recipiente hermético para que coja todo su sabor. Pondremos al horno nuestras brochetas con la salsa, hasta que estén doradas. Las serviremos en un plato, con la salsa por encima. De esta manera tan sencilla hemos sido capaces de elaborar una sabrosa receta a la vez que muy nutritiva y equilibrada. En otra ocasión, puedes ir cambiando los ingredientes, e ir metiendo aquéllos que más te gusten.